愛媛県内で新しくオープンしたお店、移転して再出発したお店、リニューアルしたお店の情報をまとめています♪
「気になるけど場所が変わった？」「新しくできたって聞いたけどどこ？」という時のチェック用にぴったり◎
実際に訪問してレポした記事ばかりなので、最新情報を知りたい方はぜひチェックしてみてくださいね！
愛媛開店・オープンまとめ【松山市】ドーナツ専門店「TOU°C（ドウド）」2月オープン予定！こはく製菓プロデュース
松山市に宇和島発のドーナツ専門店「TOU°C（トウド）松山店」が2026年2月にオープン予定！場所はフジ本町店の隣で、モビーディックスジャンキー跡地。宇和島の人気店「こはく製菓」プロデュースとしても話題の新店を、現地情報とあわせて紹介します。
愛媛開店・オープンまとめ【新居浜市】ミモザ新居浜店がオープン！コスメと雑貨が可愛すぎてギフト探しに最高だった
2026年1月16日、新居浜市にコスメと雑貨のセレクトストア「ミモザ（MIMOSA）新居浜店」がオープン！韓国コスメやスキンケア、テスターも多く試しやすいのが魅力。バレンタイン向けチョコや送別に使える「ありがとう」ミニギフト、乾燥対策の保湿コスメも購入。コスメガチャなど特典も紹介！
愛媛開店・オープンまとめ【松山市木屋町】お好み鉄板焼き∞無限がオープン！三津浜焼きランチを食べてきた
2025年12月21日、松山市木屋町に「お好み鉄板焼き∞無限（むげん）」がオープン！学生さんも気軽に立ち寄れる鉄板焼き店で、名物は三津浜焼き。ランチはメニュー限定で、塩唐揚げとドリンク付き。今回は三津浜焼きお好み焼きランチ950円（そば）を実食！SNSフォローでトッピング無料もあり。
愛媛開店・オープンまとめ【松山市】アマンダ跡がうどん屋に！？「天までとどけ」オープン！カフェ風の店内が意外すぎた
松山市朝生田のアマンダコーヒーズ朝生田テラス店跡に、讃岐うどん「天までとどけ」が2026年1月15日オープン！Xでも「アマンダ跡がうどん屋に」と話題になっていたので行ってきました。カフェの雰囲気が残る店内や注文システム、セルフのおでん、豊富なうどんメニュー、肉うどんの実食レビューを写真付きで紹介します。
愛媛開店・オープンまとめ【今治市】横浜家系ラーメン 一門家 今治店｜メニュー・券売機・豚骨味玉ラーメンを実食レビュー
2025年12月28日、今治市に横浜家系ラーメン「一門家 今治店」がオープン！ユニクロ今治店・丸亀製麺近くで車でも行きやすい新店です。券売機で注文後、麺の硬さ・味の濃さ・脂の量が選べる家系スタイル。豚骨味玉ラーメン（醤油）1,020円を実食レビュー。辛味噌で味変すると汗だく必至、冬に最高！
愛媛開店・オープンまとめホリダシホンポ松山本店をレビュー！店内の様子と掘り出しモノの価格、買ったもの紹介
全国初のディスカウントストア「ホリダシホンポ松山本店」に行ってきました。店内の雰囲気や商品、掘り出しモノワゴン、飲料や日用品の価格帯をレビュー。富士山の天然水39円など実際に買ったものも紹介します。コンパクトで回りやすく、松山発の新店として今後の品揃えにも期待です。
愛媛開店・オープンまとめ【今治・菊間】牡蠣小屋「しまなみ牡蠣処」が期間限定オープン！ぷりっぷりの大島牡蠣を炭火焼きで
今治市菊間の海辺に牡蠣小屋「しまなみ牡蠣処」が2025年1月9日オープン！大島で漁師をするまさとさんが手がける期間限定店で、3月末ごろまで営業予定。一皿（5個入り）980円の焼き牡蠣や、生食OKの牡蠣が楽しめます。名物のめかぶしゃぶしゃぶや持ち帰りOKなど魅力を現地レポ。
愛媛開店・オープンまとめ東温市の人気パン屋「ブーランジェリーメゾン辻」が移転オープン！朝イチからパンがずらり
東温市の人気ベーカリー「ブーランジェリーメゾン辻」がポエムスイーツパーク近くへ移転オープン。朝9時の開店時から棚いっぱいにパンが並び、ピーク時には約100種類に。移転後も変わらない人気No.1「ベリーベリークリチ」や、普段は並ばなかったパンとの出会いも楽しめます。実際に訪れて感じた店内のようすやおすすめパンを紹介。
愛媛開店・オープンまとめ愛媛に新登場！ふわもち食感がたまらない「MOGMOGベビーカステラ専門店」オープン
2025年12月18日にオープンした「MOGMOGベビーカステラ専門店 愛媛支店」。愛媛出身の店主Qちゃんが、和歌山でのキッチンカー経験を経てUターン。ふわふわ＆もちもちのプレーンや、5種の自家製クリームがランダムで楽しめるプレミアムセットを販売。イベントや出店情報はInstagramを要チェック。
愛媛開店・オープンまとめ【2025年12月オープンまとめ】愛媛の新店＆リニューアル一覧
2025年12月に愛媛県内で新規オープン・リニューアルした飲食店をまとめました。松山・西条・新居浜・伊予市中山など、実際に訪問したお店を中心にくわしく紹介しています。営業時間や提供内容は変更される場合があるため、来店前に公式情報をご確認ください。