愛媛開店・オープンまとめ【松山市】ドーナツ専門店「TOU°C」2月11日オープン！フジ本町の隣に登場
松山市にドーナツ専門店「TOU°C（トウド）松山店」が2026年2月11日（水・祝）にオープン！宇和島店に続く2号店として注目され、場所はフジ本町店の隣（モビーディックスジャンキー跡地）。こはく製菓プロデュースの話題店を現地情報とあわせて紹介します。
オープン・移転・リニューアル
愛媛開店・オープンまとめ
愛媛開店・オープンまとめ【新居浜市】ミモザ新居浜店がオープン！コスメと雑貨が可愛すぎてギフト探しに最高だった
2026年1月16日、新居浜市にコスメと雑貨のセレクトストア「ミモザ（MIMOSA）新居浜店」がオープン！韓国コスメやスキンケア、テスターも多く試しやすいのが魅力。バレンタイン向けチョコや送別に使える「ありがとう」ミニギフト、乾燥対策の保湿コスメも購入。コスメガチャなど特典も紹介！
愛媛開店・オープンまとめ【松山市木屋町】お好み鉄板焼き∞無限がオープン！三津浜焼きランチを食べてきた
2025年12月21日、松山市木屋町に「お好み鉄板焼き∞無限（むげん）」がオープン！学生さんも気軽に立ち寄れる鉄板焼き店で、名物は三津浜焼き。ランチはメニュー限定で、塩唐揚げとドリンク付き。今回は三津浜焼きお好み焼きランチ950円（そば）を実食！SNSフォローでトッピング無料もあり。
愛媛開店・オープンまとめ【松山市朝生田】讃岐うどん「天までとどけ」オープン！アマンダ跡のカフェ風うどん店に行ってきた
讃岐うどん「天までとどけ」が、松山市朝生田のアマンダコーヒー朝生田テラス店跡に2026年1月15日オープン！Xでも「アマンダ跡がうどん屋に」と話題のお店へ行ってきました。カフェの雰囲気が残る店内や注文システム、セルフのおでん、うどんメニュー、肉うどんの実食レビューを写真付きで紹介します。
愛媛開店・オープンまとめ【今治市】横浜家系ラーメン 一門家 今治店｜メニュー・券売機・豚骨味玉ラーメンを実食レビュー
2025年12月28日、今治市に横浜家系ラーメン「一門家 今治店」がオープン！ユニクロ今治店・丸亀製麺近くで車でも行きやすい新店です。券売機で注文後、麺の硬さ・味の濃さ・脂の量が選べる家系スタイル。豚骨味玉ラーメン（醤油）1,020円を実食レビュー。辛味噌で味変すると汗だく必至、冬に最高！
愛媛開店・オープンまとめホリダシホンポ松山本店をレビュー！店内の様子と掘り出しモノの価格、買ったもの紹介
全国初のディスカウントストア「ホリダシホンポ松山本店」に行ってきました。店内の雰囲気や商品、掘り出しモノワゴン、飲料や日用品の価格帯をレビュー。富士山の天然水39円など実際に買ったものも紹介します。コンパクトで回りやすく、松山発の新店として今後の品揃えにも期待です。
愛媛開店・オープンまとめ【今治・菊間】牡蠣小屋「しまなみ牡蠣処」が期間限定オープン！ぷりっぷりの大島牡蠣を炭火焼きで
今治市菊間の海辺に牡蠣小屋「しまなみ牡蠣処」が2025年1月9日オープン！大島で漁師をするまさとさんが手がける期間限定店で、3月末ごろまで営業予定。一皿（5個入り）980円の焼き牡蠣や、生食OKの牡蠣が楽しめます。名物のめかぶしゃぶしゃぶや持ち帰りOKなど魅力を現地レポ。
愛媛開店・オープンまとめ【東温市】ブーランジェリーメゾン辻が移転オープン！移転先・新店舗レポ（2026最新）
東温市の人気ベーカリー「ブーランジェリーメゾン辻（Boulangerie Maison 辻）」がポエムスイーツパーク近くへ移転オープン！プレオープンを経て2026年2月1日にグランドオープンを迎えました。朝9時の開店時からパンがずらりと並び、ピーク時は約100種類。おすすめパンを実食レビューで紹介します。
愛媛開店・オープンまとめ愛媛に新登場！ふわもち食感がたまらない「MOGMOGベビーカステラ専門店」オープン
2025年12月18日にオープンした「MOGMOGベビーカステラ専門店 愛媛支店」。愛媛出身の店主Qちゃんが、和歌山でのキッチンカー経験を経てUターン。ふわふわ＆もちもちのプレーンや、5種の自家製クリームがランダムで楽しめるプレミアムセットを販売。イベントや出店情報はInstagramを要チェック。
愛媛開店・オープンまとめ【2025年12月オープンまとめ】愛媛の新店＆リニューアル一覧
2025年12月に愛媛県内で新規オープン・リニューアルした飲食店をまとめました。松山・西条・新居浜・伊予市中山など、実際に訪問したお店を中心にくわしく紹介しています。営業時間や提供内容は変更される場合があるため、来店前に公式情報をご確認ください。