こんにちは、ゆりママんです☕️
愛媛のカフェやパン屋さん、グルメを10年以上取材してきました。
これまでに訪れたお店は800軒以上！
ブログでは、自腹訪問のリアルなレビューをお届けしています。
2025年12月2日、松山・大街道にオープンした
BLUE WAX WINERY（ブルーワックスワイナリー）
「街なかにワイナリーができる」と、オープン前からメディアでも話題になっていた注目スポットですが、2階レストランでランチがスタートしたと聞き、さっそく行ってきました。
都市型ワイナリーって？BLUE WAX WINERYの特徴
BLUE WAX WINERYは、
・ 店舗内の醸造所でワインを仕込む
「都市型ワイナリー」
1階はワインの直売と立ち飲みスペース。
2階がレストラン（ランチ・ディナー）
という造りになっています。
1階の店内
しかも店内どの階からも
ガラス越しにワイナリー（醸造所）を見ることができるんです。
現在は「久万高原町産」と「長野県産」のブドウを使ってワインを醸造中とのこと。
ここで造られたワインを、ここで飲める日。
それを想像するだけで、また来たくなります♪
ランチは2階レストランへ｜開放的でライブ感のある空間
ランチは階段を上がって2階へ。
店内はとても開放的で、
オープンキッチンからはシェフが手際よく料理する様子が見えます。
・ 木のテーブルが心地いい
・ カウンター席もあり
「レストラン」と聞くと少し構えてしまいそうですが、
実際はカフェのような雰囲気で、肩ひじ張らずに過ごせる空間。
大街道を行き交う人たちの様子を、
ちょっと上から眺められるのも、なんだか特別感があります。
ランチメニューはこんな内容
BLUE WAX WINERYのランチは、
2階レストランでいただけるパスタを中心としたランチメニュー。
この日の内容はこちら▽
・本日のパスタAセット
・本日のパスタBセット
本日のパスタランチB「冬のラタトゥイユパスタ」を実食
今回わたしが選んだのは、
本日のパスタランチB「冬のラタトゥイユパスタ」2,200円税込
まず運ばれてきて感じたのは、
見た目の彩りのよさ♪
蓮根や里芋などの冬野菜が散りばめられていて、
ぐっと季節を感じる一皿でした。
パスタは 平打ちの生パスタで、
ひと口食べると・・・もっちもち！
ソースがしっかり絡んでいて、
野菜の旨みとコクが感じられる、満足感のあるパスタです。
想像以上だった「ケールのサラダ」
正直、いちばん驚いたのがケールのサラダ。
「え、こんなに？」と思うほど
ボウルいっぱいのケールが登場。
シーザードレッシングのとの相性が良いし、
チーズのコクが合わさることで、
ケール特有の苦味がまったく気にならず、むしろ食べやすい♪
こんなにたっぷりのケール、初めて食べました。
ランチ×ワインが気軽に楽しめるのも魅力
BLUE WAX WINERYのランチ、
実はワイン好きさんにも嬉しいポイントが。
ランチタイムは、1杯目のグラスワインが550円税込なんです。
（赤・白・ロゼから選べます）
「ワインを特別なものではなく、日常の食事に寄り添う存在にしたい」
という想いから、この価格にしているそうですよ。
お昼にワインをいただいて、日常にちょっとした贅沢を♪
そんなランチタイムを過ごしたいですね。
まとめ｜「新オープン×大街道ランチ」で今いちばん注目かも
・ワイナリー×レストラン
・ランチがスタート
・もちもち生パスタ＆満足感あるサラダ
・昼ワインも気軽に楽しめる
大街道の新しいお店でランチを楽しみたい方は必見！
今後ワインの仕込みが進んでいくと、
また違った楽しみ方ができそうで、成長も楽しみなお店です♪
以上、ゆりママんの新店ランチレポートでした。
次回のブログもお楽しみに。
※この記事は2025年12月時点の内容です。現在の営業情報・最新メニューなどは、店舗の公式Instagramをご確認ください。
BLUE WAX WINERYの店舗情報
- 住所 愛媛県松山市大街道1丁目4-19 BWWBASE
- 電話番号 090-1900-1419
- 営業時間 11:00～22:00（ランチは11:00～LO14:00）
- 定休日 不定休
- 駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
- 支払方法 現金・クレジットカード・電子マネー（PayPay可）
▼BLUE WAX WINERYの場所をGoogleマップで確認する
最新情報や営業日などは、Instagramで発信されています。お店の様子や新メニューもチェックできるので、ぜひフォローしてみてくださいね♪
BLUE WAX WINERY｜Instagram（インスタ）
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