こんにちは、ゆりママんです☕️
愛媛のカフェやパン屋さん、グルメを10年以上取材してきました。
これまでに訪れたお店は800軒以上！
今回はSNSで話題の新店舗を取材してきました【PR】
松山市高井町に、2026年6月6日オープン！
「名代肉まぶし 焼肉つむぎ」に行ってきました。
オープン前からインフルエンサーによる投稿も始まり、SNSで話題になっている新店。
今回いただいたのは、ランチ限定・1日10食の「手毬肉づくし 贅沢3種」
ふたを開けるのが楽しみになっちゃう、ちょっと特別なランチなんです。
※今回、オープン前に試食させていただきました。お店の様子とあわせてご紹介します。
名代肉まぶし専門店が松山市高井町にオープン
松山市高井町にオープンした「名代肉まぶし 焼肉つむぎ」
店内に入ると、まず目に入ったのがカウンターに並ぶ有田焼の手毬。
ランチ限定の特別メニューで使われるそうで、どの器が運ばれてくるのか楽しみになります。
店内は落ち着いた和の雰囲気。
テーブル席や掘りごたつ席、カウンター席があり、一人でも家族でも利用しやすそうでした。
気になるランチメニュー
ランチタイムには、名物の肉まぶしをはじめ、数量限定メニューも用意されています。
そのほか、肉まぶし御膳や黒毛和牛を使ったメニューもありました。
※メニュー・価格は訪問時のものです。
ランチ限定10食！手毬肉づくし 贅沢3種
今回いただいたのは、手毬肉づくし 贅沢3種（5,390円税込）
1日10食限定の特別メニューです。
前菜や茶碗蒸し、お吸い物、デザート、ほうじ茶まで付いたフルコース仕立て。
ご飯とお出汁はおかわり無料なんだそうですよ。
一段目は熊本県産「和王」
最初の手毬を開けると登場したのは、熊本県産黒毛和牛「和王」のザブトン。
彩り野菜と一緒に盛り付けられていて、まるで前菜のような一皿です。
やわらくてとろけるような食感のザブトンを味わいながら、次の手毬へ。
二段目は松阪牛！主役級の肉まぶし
続いて登場したのは「松坂牛」のサーロイン。
ご飯が見えないほどたっぷりと敷き詰められています。
卵黄付きなので、中央にぽとり。
まずはそのままいただいてみると、甘めのタレとお肉の旨みがじゅわっと広がります。
さらに卵黄を絡めると、まろやかな味わいに変化。
思わず夢中になって食べ進めてしまいました。
三段目は土佐赤牛の希少部位
最後は土佐赤牛の希少部位「赤身」
松阪牛のとろけるような味わいとはまた違い、赤身ならではの旨みをしっかり楽しめます。
どのお肉も産地や部位が違うので、食べるたびに味わいの違いを楽しめました。
お肉がたっぷり入っているので、ボリューム満点でしたよ。
最後は出汁をかけてひつまぶし風に
途中からは薬味を加えて味変。
さらに特製のお出汁をかけると、ひつまぶし風に楽しめます。
お肉の旨みはそのままに、お出汁をかけることでさっぱりとした味わいに。
食後のお楽しみも
手毬肉づくしには、茶碗蒸しや前菜、お吸い物、デザートも付いていました。
デザートはなめらかなプリン。
お肉をたっぷり味わったあとにいただくと、ほっとひと息つけます。
気になる方は予約がおすすめ
ランチの予約は、下記の枠のみ受付。
②11:30～
予約方法は電話のみ。
それ以降の時間帯は先着順での案内になるそうです。
取材中も予約の電話が何度もかかってきていて、注目度の高さを感じました。
気になる方は事前に予約しておくと安心ですよ。
まとめ｜ふたを開ける楽しみもある贅沢ランチ
松山市高井町にオープンした「名代肉まぶし 焼肉つむぎ」
有田焼の手毬を開けるたびに違うお肉が登場して、最後までわくわくしながら楽しめました。
1日10食限定なので、気になる方は早めの予約がおすすめ。
ちょっと贅沢なランチを楽しみたいときにおすすめ。ぜひ味わってみてね。
※この記事は2026年6月時点の内容です。現在の営業情報・最新メニューなどは、店舗の公式Instagramをご確認ください。
名代肉まぶし 焼肉つむぎの店舗情報
- 住所 愛媛県松山市高井町729-1
- 電話番号 089-968-1829
- 営業時間 11:00〜14:30、17:00〜22:00 ※ディナーは6/13から
- 定休日 木曜日の夜（予定）
- 駐車場 あり
- 支払方法 現金のみ（7月からクレジット・電子マネー対応予定）
▼名代肉まぶし 焼肉つむぎの場所をGoogleマップで確認する
最新情報や営業日などは、Instagramで発信されています。お店の様子や新メニューもチェックできるので、ぜひフォローしてみてくださいね♪
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