愛媛開店・オープンまとめ【新居浜市】ミモザ新居浜店がオープン！コスメと雑貨が可愛すぎてギフト探しに最高だった
2026年1月16日、新居浜市にコスメと雑貨のセレクトストア「ミモザ（MIMOSA）新居浜店」がオープン！韓国コスメやスキンケア、テスターも多く試しやすいのが魅力。バレンタイン向けチョコや送別に使える「ありがとう」ミニギフト、乾燥対策の保湿コスメも購入。コスメガチャなど特典も紹介！
オープン・移転・リニューアル
愛媛開店・オープンまとめ
愛媛開店・オープンまとめ【松山市木屋町】お好み鉄板焼き∞無限がオープン！三津浜焼きランチを食べてきた
2025年12月21日、松山市木屋町に「お好み鉄板焼き∞無限（むげん）」がオープン！学生さんも気軽に立ち寄れる鉄板焼き店で、名物は三津浜焼き。ランチはメニュー限定で、塩唐揚げとドリンク付き。今回は三津浜焼きお好み焼きランチ950円（そば）を実食！SNSフォローでトッピング無料もあり。
愛媛開店・オープンまとめ【松山市朝生田】讃岐うどん「天までとどけ」オープン！アマンダ跡のカフェ風うどん店に行ってきた
讃岐うどん「天までとどけ」が、松山市朝生田のアマンダコーヒー朝生田テラス店跡に2026年1月15日オープン！Xでも「アマンダ跡がうどん屋に」と話題のお店へ行ってきました。カフェの雰囲気が残る店内や注文システム、セルフのおでん、うどんメニュー、肉うどんの実食レビューを写真付きで紹介します。
愛媛開店・オープンまとめホリダシホンポ松山本店をレビュー！店内の様子と掘り出しモノの価格、買ったもの紹介
全国初のディスカウントストア「ホリダシホンポ松山本店」に行ってきました。店内の雰囲気や商品、掘り出しモノワゴン、飲料や日用品の価格帯をレビュー。富士山の天然水39円など実際に買ったものも紹介します。コンパクトで回りやすく、松山発の新店として今後の品揃えにも期待です。
愛媛開店・オープンまとめ【今治・菊間】牡蠣小屋「しまなみ牡蠣処」が期間限定オープン！ぷりっぷりの大島牡蠣を炭火焼きで
今治市菊間の海辺に牡蠣小屋「しまなみ牡蠣処」が2025年1月9日オープン！大島で漁師をするまさとさんが手がける期間限定店で、3月末ごろまで営業予定。一皿（5個入り）980円の焼き牡蠣や、生食OKの牡蠣が楽しめます。名物のめかぶしゃぶしゃぶや持ち帰りOKなど魅力を現地レポ。
愛媛開店・オープンまとめ【東温市】ブーランジェリーメゾン辻が移転オープン！移転先・新店舗レポ（2026最新）
東温市の人気ベーカリー「ブーランジェリーメゾン辻（Boulangerie Maison 辻）」がポエムスイーツパーク近くへ移転オープン！プレオープンを経て2026年2月1日にグランドオープンを迎えました。朝9時の開店時からパンがずらりと並び、ピーク時は約100種類。おすすめパンを実食レビューで紹介します。
愛媛開店・オープンまとめ【2025年12月オープンまとめ】愛媛の新店＆リニューアル一覧
2025年12月に愛媛県内で新規オープン・リニューアルした飲食店をまとめました。松山・西条・新居浜・伊予市中山など、実際に訪問したお店を中心にくわしく紹介しています。営業時間や提供内容は変更される場合があるため、来店前に公式情報をご確認ください。
愛媛開店・オープンまとめ道の駅なかやまのそば処「こねこね亭」復活オープン＠伊予市中山町でランチ
伊予市中山の道の駅なかやま内にある「そば処こねこね亭」が12月24日にリニューアルオープン。国産そば粉100％使用の手打ちそばは健在で、天もりそばは山盛りで大満足。生わさびをすりおろす本格スタイルや、温・冷そばの豊富なメニュー、ドライブ途中に立ち寄りたい食事処として詳しく紹介します。
愛媛開店・オープンまとめ【西条オープン】おしゃれなカフェ空間で楽しむ、トワニーごはん&カリッジュのからあげランチ
2025年12月、西条市・JR壬生川駅近くに「トワニーごはん&カリッジュ」がオープン。テイクアウトで親しまれてきたカリッジュのからあげを、カフェみたいな空間で楽しめる新店です。衣カリッ、中ジューシーなからあげランチやピスタチオプリンを実食レポ。ひとりでも入りやすい雰囲気も紹介します。
愛媛開店・オープンまとめ【新居浜・新店】国道11号沿いにオープンした宮崎辛麺「纏 II」でランチ
2025年12月20日、新居浜市船木の国道11号沿いに宮崎辛麺の新店「纏 II（まといツー）」がオープン。宮崎で親しまれてきた辛麺やチキン南蛮、一品料理が楽しめる2号店で、今回はランチを実食レビュー。辛さ0から選べる辛麺は寒い季節にもおすすめ。新居浜の新店情報をゆりママんが紹介します。