こんにちは、ゆりママんです☕️
愛媛のカフェやパン屋さん、グルメを10年以上取材してきました。
これまでに訪れたお店は800軒以上！
ブログでは、自腹訪問のリアルなレビューをお届けしています。
2026年2月25日、松山市空港通りに「髙木珈琲 松山店」がオープンしました。
愛媛初出店（四国でも初出店）となる話題のカフェで、
朝8時から営業しているモーニングやふわふわのパンケーキが楽しめます。
場所は結婚式場「ベルフォーレ松山」の1階。
道路沿いからも看板が見えるので分かりやすいですよ。
店内の様子やモーニング、パンケーキ、混雑状況まで、
オープン初日に実際に行って分かったことを詳しく紹介します。
結婚式の思い出に“帰れる場所”として誕生したカフェ
このカフェが結婚式場の中にあるのには、
とても素敵な理由がありました。
結婚式を挙げた新郎新婦からよく聞くのが、
「式のあと、また帰って来られる場所がほしい」という声だそうです。
これまでは不定期でレストラン営業を行っていたものの、
もっと気軽に立ち寄れる場所を作りたいという思いから、
常設のカフェとしてオープンしたとのこと。
確かに、人生の節目を迎えた場所に
ふらっと立ち寄れるって素敵ですよね。
打ち合わせの合間にひと息ついたり、待ち合わせに利用したり、
これから利用する機会が増えそうですね。
店内はコーヒーの香りに包まれる心地よい空間
朝10時ごろに入店。
店内に入った瞬間、コーヒーのいい香りがふわっと広がります。
なんと店内で焙煎していて、香ばしい香りが漂っていたようです。
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、ゆったり過ごせる雰囲気でした。
朝の時間帯はまだ席に余裕がありましたが、少しずつお客さんが増えていきました。
オープン前からSNSで話題になっていたので、注目の高さがうかがえました。
100円モーニングが魅力的すぎる！
モーニング（8:00〜11:00）の目玉は、
ドリンクを注文すると追加100円（税込110円）でトーストが付くお得なセット。
厚切りトースト（ハーフ）に、ボイルドエッグやあんバターなどが選べます。
今回は『あんバター』を注文しました。
パンは厚みがあり、外はサクッと、中はふんわり。
甘いあんことバターの組み合わせが、朝から幸せな気分にしてくれます♪
その甘さをきゅっと引き締めてくれるのが、香り高いコーヒー。
ロゴ入りのカップもおしゃれで、色違いがあるのも楽しみのひとつになりそう。
ブレンドコーヒー（495円）と合わせても合計605円と、カフェとしてはかなり手頃な価格！この価格でゆったり過ごせるのはうれしいですよね。
一緒に行った友人は「厚切りトーストのベーコンエッグ」を注文。
ドリンク代にプラス540円（税込）で、ボリュームのあるワンプレート。
こちらもおいしそうでした♪
名物パンケーキはふわふわ食感が魅力
高木珈琲といえば、やっぱりパンケーキ。
まずは定番の「ミルフィーユパンケーキ」4枚を注文しました。
単品は968円（税込）、モーニング時間帯ならドリンク代に＋748円（税込）で楽しめます。
店員さんが運んできてくれるときから、お皿の上でぷるぷる揺れていて、思わず「わぁ…」と声が出そうになるほど。
シンプルながら4枚重ねは迫力があって、見た目もとても豪華♪
メープルシロップをたっぷりかけていただくと、ふわっと軽い食感で、ナイフを入れるとしゅわっと沈むほど柔らか。
4枚は多いかなと思いましたが、意外にも重たくなくて、ぺろっと食べちゃいました。
開店から11時まではこのミルフィーユパンケーキのみ提供ですが、
11時以降は種類豊富なパンケーキが注文できるようになります。
せっかくなので「焦がしバナナのキャラメルショコラパンケーキ」（4枚1,518円・税込）も追加で注文。
甘いチョコソースとほろ苦いキャラメルソースのバランスが絶妙！
キャラメリゼされたバナナがとても香ばしく、
甘いものが好きな方にぜひおすすめしたいパンケーキ♪
パンケーキのメニューは季節によって変わるそうなので、
お店のインスタをチェックして、また食べに行きたいなと思いました。
ランチタイムは一気に混雑
11時を過ぎるとランチメニューの注文が始まり、店内の雰囲気が一気に変わります。
12時頃には外で待つ人も出てきて、オープン初日ということもあってかなりのにぎわい。
駐車場もほぼ満車の状態で、平日でも混雑する可能性が高そうです。
まとめ｜愛媛初出店の高木珈琲で特別なカフェタイムを
愛媛初出店の高木珈琲は、モーニング・パンケーキ・空間すべてが素敵なお店でした。
朝は比較的ゆったり過ごせますが、ランチタイム以降は混雑しやすいので、早めの時間帯に行くのがおすすめです。
結婚式場の中という少し特別な場所で過ごすカフェタイムは、いつものカフェとはまた違った、ちょっとわくわくする時間。
オープン前からSNSでも話題になっていた注目のお店なので、気になる方はぜひ足を運んでみてくださいね。
以上、ゆりママんの新店カフェレポートでした。
※この記事は2026年2月時点の内容です。現在の営業情報・最新メニューなどは、店舗の公式Instagramをご確認ください。
高木珈琲 松山店の店舗情報
- 住所 愛媛県松山市空港通り2丁目10-5
- 電話番号 089-971-2455
- 営業時間 8:00～21:00（LO20:30）
- 定休日 年中無休
- 駐車場 あり
- 支払方法 現金・クレジットカード（電子マネーは準備中）
- ホームページ松山店｜高木珈琲ホームページ
▼高木珈琲 松山店の場所をGoogleマップで確認する
【駐車場】入り口前に4台分と第2駐車場があります。
第2駐車場↓
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