大三島でピザランチを楽しむなら、今治市上浦町の「Pizzeria TAKIBI（ピッツェリア タキビ）」へ。
瀬戸内ブルーの石窯で焼き上げるピッツァが楽しめるお店で、愛媛県産しらすや瀬戸内産海苔を使った一枚をいただきました。
大三島産レモンを使った自家製酵母の生地にも注目です♪
大三島のピザ店「Pizzeria TAKIBI」
「Pizzeria TAKIBI（ピッツェリア タキビ）」は、2024年4月23日に大三島にオープンしたピッツェリア。
大三島出身のオーナーシェフが岡山県からUターンし、長年の夢だったお店を地元でオープンしたそうです。
店舗は元喫茶店を改装した建物で、どこか懐かしさを感じる雰囲気。
カウンター席やテーブル席があり、訪問時にはテラス席もありました。
テラス席は犬同伴OK
テラス席は、ワンちゃん同伴での利用OK。
良いお天気の日は、晴れた日には瀬戸内の心地よい風を感じながらゆったりと過ごせます。
すぐ側にサイクルスタンドが設置されているので、自転車を見守りつつ食事を楽しむことができますよ。
瀬戸内ブルーの石窯で焼き上げるピッツァ
店内で目を引くのが、鮮やかなブルーの石窯。
この装飾は、オーナーご夫婦がタイルを一つひとつ貼って仕上げたものなんだそう。
きれいな瀬戸内ブルー！
最初に見たときは、大三島に流れ着いた石や貝殻で飾っているのかな？と思ったほどでした。
窯の中では薪がパチパチと燃え、一枚ずつピッツァを焼き上げていきます。
店内に広がる香ばしい匂いに、焼き上がる前からお腹が空いてきます♪
大三島でピザランチ！訪問時のメニュー
訪問した当時は、マルゲリータやクワトロフォルマッジなど、石窯で焼き上げるピッツァが並んでいました。
ドリンクメニューは、こちら。
今回ランチに選んだのは、「愛媛県しらすと瀬戸内産海苔と大葉のピッツァ」。
愛媛・瀬戸内の食材を使った一枚をいただきました。
※メニュー内容・価格は訪問した当時のものです。
愛媛県産しらす×瀬戸内産海苔のピッツァを実食
焼きたてで登場したのがこちら！
愛媛県産しらすに瀬戸内産海苔、大葉を合わせたピッツァです。
しらすの旨みに海苔の塩気が合わさって、大葉がふわっと香ります。
チーズたっぷりの濃厚系とはまた違って、魚介の旨みを楽しめる一枚でした。
大三島産レモンを使った自家製酵母のピザ生地
そして、具材だけでなく生地にも注目。
訪問した当時は、大三島産レモンを使った自家製酵母で生地を作っていると伺いました。
全粒粉などを使った生地には、伯方の塩も。
外側はカリッと、中はもっちり！
噛むほどに生地のおいしさが感じられて、耳までぺろっと食べちゃいました♪
なお、酵母は時期によって変わるそうです。
自家製レモンソーダも一緒に
ピッツァと一緒に注文したのは、自家製レモンソーダ。
手作りのレモンシロップをソーダで割った一杯で、ほどよい酸味が爽やか♪
しらすと海苔のピッツァを食べたあとにも、さっぱりと楽しめました。
まとめ｜大三島で石窯焼きピザランチを楽しみました
今治市大三島の「Pizzeria TAKIBI」で、石窯焼きのピッツァをいただきました。
愛媛県産しらすや瀬戸内産海苔を使った具材に、大三島産レモンの自家製酵母を使った生地。大三島らしい食材を楽しめるピザランチでした♪
瀬戸内ブルーの石窯で焼き上がる様子も、ぜひ注目してみてくださいね。
Pizzeria TAKIBI（ピッツェリア タキビ）の店舗情報
- 住所 愛媛県今治市上浦町井口5786
- 電話番号 070-3660-2012
- 営業時間 11:00～17:00
- 定休日 木曜日＋ときどき木曜日（お店のインスタをチェック）
- 駐車場 あり
- 支払方法 現金・クレジットカード・コード決済（PayPay可）
▼Pizzeria TAKIBI（ピッツェリア タキビ）の場所をGoogleマップで確認する
最新情報や営業日などは、Instagramで発信されています。お店の様子や新メニューもチェックできるので、ぜひフォローしてみてくださいね♪
pizzeria TAKIBI｜Instagram（インスタ）
駐車場について
店舗前に駐車スペースがあります。
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