こんにちは、ゆりママんです。
松前町にあるケーキ屋さん「パティスリーラフ＆ラフ」。
ケーキや焼き菓子が並ぶパティスリーですが、実はベーグルも販売しているんです。
2023年10月に行ったときは、人気のパイスイーツ「はねっとリッチ」と、店主さんこだわりのベーグル5種類を購入。
それぞれ実際に食べた感想と、お店で聞いたベーグル作りへのこだわりを紹介します。
パティスリーラフ＆ラフ｜松前町のケーキ屋さん
松前町にある「パティスリーラフ＆ラフ」。
店内のショーケースにはケーキがずらりと並び、焼き菓子も販売されています。
2023年10月に行ったときは、秋らしく栗やかぼちゃを使ったケーキも登場していました。
そんなラフ＆ラフで気になっていたのが、人気の「はねっとリッチ」と、パティスリーならではの材料を取り入れて作るベーグル。
店主さんにお話を聞きながら、いろいろ買ってきました。
人気スイーツ「はねっとリッチ」
「はねっとリッチ」は、以前販売されていた「ザクっとリッチ」をリニューアルして、2023年9月下旬に登場したパイスイーツです。
以前のザクザクとしたパイ生地から、ふわっと軽い生地へ。
中にはカスタードクリームがたっぷり入っています。
半分に割ってみると、カスタードがあふれそうなくらいたっぷり！
甘さは控えめで、クリームはとろっとなめらか。軽いパイ生地との組み合わせがおいしかったです。
2023年取材時に店長さんに伺ったところ、多い日には1日70個以上売れることもあるそう。
お話を聞いている間にも、3〜4個まとめて購入するお客さんを何人も見かけました。
当時の価格は1個300円でした。
※価格や販売状況は2023年10月取材時の内容です。
パティスリーが作るベーグルにも注目
もうひとつ気になったのが、ラフ＆ラフのベーグル。
2023年6月から販売が始まったそうで、店主さんの「ベーグルが好き」という気持ちから誕生した商品なんです。
ケーキ作りに使う素材を取り入れながら、パティスリーならではのベーグルを作っているそう。
取材時は、5〜6種類ほどのフレーバーが日替わりで登場していました。
「カリッ・もち・ふわ」のやわらかめ生地
ラフ＆ラフのベーグルは、直径9〜9.5cmほど。
ふっくらとした、やわらかめの生地が特徴です。
店主さん自身がやわらかめのベーグルが好きで、幅広い年代の方に楽しんでもらえるよう、この食感に仕上げたそう。
硬めの食感が好きな方は、トースターで焼くと表面がカリッとして、中はむちっとした食感が楽しめると教えてもらいました。
ベーグル5種類を食べ比べ
この日は、5種類のベーグルを購入しました。
- ほうじ茶餡
- キャラメルチョコマロン
- 餡栗
- 辛めんたい
- 塩・バター
2023年10月取材時は、各350円でした。
ほうじ茶餡
京都の「宇治 丸久小山園」のほうじ茶を使った「ほうじ茶餡」。
表面にもほうじ茶パウダーがかかっていて、ひと口食べると香ばしい風味がふわっと。
ほうじ茶とあんこの和の組み合わせがよく合います。
キャラメルチョコマロン
中央にオレオがのった「キャラメルチョコマロン」。
キャラメルの甘さとほろ苦さに、マカダミアナッツの食感がアクセントになっています。
餡栗
中央に栗がちょこんとのった「餡栗」。
中には栗のあんこが入り、たっぷりのゴマの香ばしさも楽しめます。
辛めんたい
甘いベーグルだけでなく、お食事系もありました。
「辛めんたい」には明太子とチーズが入っていて、濃厚な味わい。
スイーツ系とはまた違って、軽食にもよさそうなベーグルでした。
塩・バター
「塩・バター」は、フランス産ゲランドの塩とバターを使ったベーグル。
バターのコクに、塩気がほどよいアクセント。
シンプルなので、そのまま食べるのはもちろん、ベーグルサンドにアレンジしてもよさそうです。
ベーグルの販売について
2023年取材時、ベーグルの焼き上がりは12〜15時ごろと伺いました。
ケーキの注文状況によって焼き上がりが遅くなることもあり、製造数にも限りがあるため、当時は電話予約がおすすめとのことでした。
また、定休日とその前日、クリスマスなどの繁忙期には販売しない場合があるとのこと。
まとめ｜松前町のパティスリーラフ＆ラフ
松前町の「パティスリーラフ＆ラフ」で、人気の「はねっとリッチ」とベーグルを買ってきました。
カスタードたっぷりのパイスイーツから、パティスリーならではの素材を使ったベーグルまで楽しめるお店。
今回紹介した内容は2023年取材時のものですが、店主さんから直接聞いたベーグルへのこだわりなど、当時のお店の様子とあわせて参考にしてもらえたらうれしいです。
以上、ゆりママんでした。
パティスリーラフ＆ラフ｜店舗情報
- 住所 愛媛県伊予郡松前町筒井876-12
- 電話番号 089-985-3366
- 営業時間 10:00～19:00
- 定休日 月曜日
- 駐車場 あり
- 支払方法 現金・コード決済（PayPay可）
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