今治市にある「cafe vibo（カフェヴィーヴォ）」。
秋冬限定で登場する、ふわっふわのパンケーキをこれまで何度か食べに行ってきました♪
プレーンからいちご、ブリュレまで、過去に味わったパンケーキをまとめて紹介します。
cafe vibo｜秋冬はパンケーキが楽しめる今治カフェ
「cafe vibo（カフェヴィーヴォ）」は、今治市にあるカフェ。
2019年4月末ごろから長期休業に入り、2020年2月18日にリニューアルオープンしました。
当時、リニューアルを機に新しく登場したのがパンケーキやケーキのメニュー。
それから何度か足を運び、いろいろなパンケーキを食べてきました。
現在は、秋冬はパンケーキ、夏はかき氷が登場。さらに、くじらの形がかわいい「くじらクレープ」は通年楽しめます。
※季節によってメニューが変わるため、最新情報はお店の公式SNSをご確認ください。
ふわふわ！cafe viboのパンケーキ
cafe viboのパンケーキは、ころんと厚みのあるフォルムが特徴。
これまで何度か食べていますが、ナイフを入れる瞬間のふわふわ感がたまらないんです♪
雲のパンケーキ
「雲のパンケーキ」は、ふわっふわのパンケーキが2段重ねになった一皿。
運ばれてきた瞬間から、ぷるんぷるん♪
ナイフを入れると、ふわっとやわらか！
厚みがあるのに口当たりは軽く、クリームと一緒に食べるとさらにまろやかに。
口の中でふわっとほどけるような食感を楽しめました♪
いちごたっぷり！季節のパンケーキ
ふわふわのパンケーキに、いちごがたっぷり！
甘酸っぱいいちごにクリームを絡めて、パンケーキと一緒にいただきます。
これまで何度かいちごの季節に食べていますが、盛り付けもそのときによって少しずつ違いました。
香ばしいブリュレパンケーキも
表面をこんがりキャラメリゼした「ブリュレパンケーキ」。
香ばしい表面と、ふわっとしたパンケーキの組み合わせが楽しい♪
アイスを添えて、少し溶けてきたところを一緒に食べるのもおいしかったです。
完熟バナナのパンケーキも実食
ほろ苦い自家製キャラメルとチョコレートソースを合わせた「完熟バナナのパンケーキ」。
甘いバナナとの組み合わせが相性ぴったり♪
ふわふわのパンケーキにソースを絡めながらいただきました。
モンブランパンケーキ
秋に食べたい！「モンブランパンケーキ」が登場したことも。
ふわふわのパンケーキの上から、目の前で細いモンブランクリームをたっぷりかけてくれる演出も♪思わず見入ってしまいました。
夏はパンケーキから「かき氷」へ
ここは今までよりむしろ強くしたいです。
cafe viboでは、夏になるとパンケーキがお休みになり、かき氷のシーズンに。
以前、夏のかき氷も食べに行ってきました♪
季節によって楽しめるスイーツが変わるので、パンケーキを目当てに行く場合は提供時期を確認しておくのがおすすめです。
▶ cafe viboの夏限定かき氷を食べてきました
通年楽しめる「くじらクレープ」も
通年で楽しめるのが、「くじらクレープ」。
パリッパリ生地がおいしくて、気軽にテイクアウトできますよ。
詳しくはこちらの記事をチェック▽
カフェでゆっくりパンケーキを
訪問時の店内にはテーブル席のほか、奥に座敷席もありました。
何度かパンケーキを食べに来ていますが、友人と一緒にゆっくりスイーツを楽しみたいときにも立ち寄っているカフェです。
※店内の写真は訪問時のものです。
まとめ｜cafe viboの秋冬限定パンケーキ
今治市の「cafe vibo」で、これまで何度か食べてきたパンケーキを紹介しました。
ふわふわのパンケーキは、シンプルなものからいちご、ブリュレ、バナナなど、そのときによっていろいろな味を楽しんできました♪
夏にはかき氷、通年ではくじらクレープも登場するので、季節ごとのスイーツも楽しみです。
今治市でほかにもカフェを探している方は、「今治カフェまとめ」もチェックしてみてくださいね。
▶ 今治カフェまとめ｜実際に行ったカフェを紹介
cafe vibo（カフェヴィーヴォ）店舗情報
- 住所 愛媛県今治市桜井4丁目5-34
- 営業時間 パンケーキ営業11:00～15:00
- 定休日 日・月曜日
- 駐車場 あり
- 支払方法 現金またはコード決済（PayPay可）
▼cafe vibo（カフェヴィーヴォ）の場所をGoogleマップで確認する
最新情報や営業日などは、Instagramで発信されています。お店の様子や新メニューもチェックできるので、ぜひフォローしてみてくださいね♪
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