こんにちは、ゆりママんです☕️
愛媛のカフェやパン屋さん、グルメを10年以上取材してきました。
これまでに訪れたお店は800軒以上！
ブログでは、自腹訪問のリアルなレビューをお届けしています。
2026年3月、愛媛県内では各地で新しいお店がオープンしています。
今回は、伊予市・今治市・西条市などで2026年3月にオープンした新店舗をまとめました。
気になるお店があれば、ぜひチェックしてみてくださいね。
※この記事は、2026年3月18日に更新しました。
※2026年4月にも新しいお店が続々オープンしています。
びっくり焼亭 伊予本店（伊予市）
2026年3月3日オープン
伊予市に「博多名物 びっくり焼亭 伊予本店」がオープン。
博多のソウルフード「びっくり焼き」が楽しめるお店で、豚ハラミとキャベツを鉄板で炒めたシンプルなのにご飯が止まらない鉄板グルメが味わえます。
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アサイー工房 今治店（今治市）
2026年3月7日オープン
今治市にアサイー専門店「アサイー工房 今治店」がオープン。
コムハニーなどのトッピングが選べるアサイーボウルなどが楽しめるお店で、オープン直後からSNSでも注目を集めています。
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発酵ミルクバター本舗 by TonyBake 愛媛西条店（西条市）
2026年3月9日オープン
西条市の登道商店街にクロフィン専門店「発酵ミルクバター本舗 by TonyBake 愛媛西条店」がオープン。
クロワッサン生地をマフィン型で焼き上げた「クロフィン」が楽しめる、100日限定の期間限定ショップです。
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五穀 イオンモール今治新都市店（今治市）
2026年3月10日オープン
今治市のイオンモール今治新都市に定食店「五穀」がオープン。釜炊きご飯と和食中心の定食が楽しめる人気店で、愛媛ではエミフルMASAKIに続く店舗となります。
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壬生川たい焼き（西条市）
2026年3月オープン
西条市三津屋にたい焼き店「壬生川たい焼き」がオープン。一丁焼きのたい焼きを提供するお店で、外はパリッと香ばしく焼き上げたたい焼きが楽しめます。SNSで話題になっています。
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台湾料理 桃園（西条市）
2026年3月13日オープン
西条市三津屋（壬生川エリア）に台湾料理「桃園」がオープン。
以前「福泰楼」があった場所に誕生した新店で、定食や麺飯セットなどボリューム満点のランチが楽しめます。日替わりランチは950円とリーズナブル！
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わたぐもカフェ（久万高原町）
2026年3月16日リニューアルオープン
久万高原町にあったギャラリー「わたぐも舎」が、「わたぐもカフェ」としてリニューアル。
古民家の納屋をリノベーションした空間で、自家製天然酵母パンランチや手作りスイーツが楽しめます。
シチューランチやチーズケーキも人気で、予約してゆっくり過ごしたいお店です。
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ロコルクレープ（キッチンカー）
2026年3月20日グランドオープン
クレープのキッチンカー「ロコルクレープ」が登場。
プレオープンから行列ができるなど注目を集めている新店。
カルルトラックで修行した店主が手がける、レトロ可愛いクレープが楽しめます。
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びっくりドンキー伊予松前店（松前町）
2026年3月30日オープン
松前町に「びっくりドンキー伊予松前店」がオープン。
ハンバーグディッシュを中心に、モーニングやランチ、ディナーまで幅広く利用できる人気チェーンが愛媛に2店舗目として登場しました。
エミフルMASAKIから車で約3分とアクセスもしやすく、オープン直後から多くのお客さんでにぎわっています。
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ミートキッチン凪（四国中央市）
2026年3月27日オープン
四国中央市に「ミートキッチン凪」がオープン。
徳島県三好市池田町で親しまれてきた「レストランウエノ」が閉店し、愛媛で新たに再スタートした注目のお店です。
ふわふわ食感のハンバーグを中心に、エビフライなどの定食メニューが楽しめるほか、テイクアウト利用も人気。オープン直後から話題を集めています。
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愛媛新店｜2026年3月オープンまとめ
2026年3月、愛媛県内では今治・西条・伊予市など各地で新しいお店がオープンしました。
気になるお店があれば、ぜひ行ってみてくださいね。
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新店については、こちらの記事でまとめているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
