こんにちは、ゆりママんです♪
まだまだ暑さが続く愛媛。
こんなときこそ、ピリッと辛くてしびれる「マーラータン（麻辣湯）」が食べたくなりませんか？
2026年は松山市を中心にマーラータンのお店が続々とオープン。新居浜や宇和島にも専門店が登場しています。
今回は、松山・新居浜・宇和島で実際に食べ歩いてきたマーラータンのお店をまとめて紹介します。
辛いものを食べて、残暑を乗り切りましょう♪
松山でマーラータン！専門店が続々登場
愛媛の中でも、マーラータンのお店が増えている松山市。
千舟町や二番町、三番町、銀天街周辺など、街なかを中心に楽しめる場所が増えてきました。
同じマーラータンでも、スープや辛さ、具材の選び方はお店によってさまざま。
実際に行ってきたお店を順番に紹介します。
縁（yuan）麻辣湯｜千舟町の本店＆二番町2号店
松山市千舟町に本店を構える「縁（yuan）麻辣湯」は、好きな具材を選んで楽しめる量り売りスタイルのマーラータン専門店。
豆乳ベースのスープに、春雨や野菜、お肉などを自分好みに組み合わせて楽しめます。
2026年3月には二番町に2号店もオープン。こちらは夜のみ営業しています。
▶縁（yuan）麻辣湯の実食レビューはこちら
福恩麻辣湯｜三番町で楽しめるマーラータン
2026年5月1日、松山市三番町にオープンした「福恩麻辣湯 松山店」
50種類以上の具材から好きなものを選び、自分好みのマーラータンが楽しめます。
今回は太い春雨やとうもろこし麺、野菜などをチョイス。1辛でも汗が出るほどの辛さで、残暑にもぴったりの一杯でした♪
▶福恩麻辣湯の実食レビューはこちら
小谷姐姐（シャオグージェジェ）｜銀天街に四国初出店！
2026年8月18日、松山市・銀天街に四国初出店した「小谷姐姐（シャオグージェジェ）」
好きな具材を選んで楽しむマーラータンのほか、スープのない「麻辣香鍋（マーラーシャングォー）」も味わえます。
今回は麻辣香鍋をチョイス。エビや野菜などをたっぷり入れて、ピリッと刺激的な味わいを楽しんできました♪
▶小谷姐姐の実食レビューはこちら
香辣（シャンラー）｜新居浜にオープンした麻辣湯専門店
2026年7月28日、新居浜市にオープンした「香辣（シャンラー）」
約50種類以上の具材から好きなものを選び、自分好みのマーラータンが楽しめます。
もちもちのとうもろこし麺や太い春雨など種類も豊富。辛さは0〜5辛まで選べるので、好みに合わせて楽しめますよ♪
▶香辣の実食レビューはこちら
縁（yuan）麻辣湯 宇和島店｜南予にもマーラータン専門店が登場
2026年7月3日、宇和島市の恵美須町商店街に「縁（yuan）麻辣湯 宇和島店」がオープン。
好きな具材を選ぶ量り売りスタイルで、今回はもちもち・つるつる食感の「太帯春雨」をチョイスしました。
1辛でも食べ進めるうちに汗が出る辛さ！途中で黒酢を加えると、さっぱりとした味変も楽しめました♪
▶縁（yuan）麻辣湯 宇和島店の実食レビューはこちら
まとめ｜愛媛で注目のマーラータンを食べ歩き
今回は、松山・新居浜・宇和島で実際に食べてきたマーラータンのお店をまとめて紹介しました。
2026年は新しい専門店も続々とオープンし、愛媛でもマーラータンを楽しめる場所が増えています。
好きな具材を選んだり、辛さや麺を変えたり、お店によって楽しみ方もいろいろ。
まだまだ暑い日が続きますが、ピリッと辛いマーラータンを食べて、残暑を乗り切りましょう♪
※メニューや価格、営業時間などは変更される場合があります。最新情報は各店舗の公式SNSなどをご確認ください。
