こんにちは、ゆりママんです☕️
愛媛のカフェやパン屋さん、グルメを10年以上取材してきました。
これまでに訪れたお店は800軒以上！
ブログでは、自腹訪問のリアルなレビューをお届けしています。
松山市・銀天街近くに、四国初のマーラータン専門店「縁（yuan）」がオープンして話題になっています！
豆乳スープのやさしい辛さに、春雨と野菜をたっぷり組み合わせるカスタムスタイル。
ヘルシーなのに満足感もしっかりある、新感覚ランチが楽しめるお店なんです。
さらに2026年3月には、二番町に夜営業のみの2号店も登場。
実際に食べてみた感想を、たっぷりレポートします♪
【最新情報】二番町に夜営業の2号店がオープン！
2026年3月5日、松山市二番町に、マーラータン専門店「縁（yuan）」の2号店がオープンします。
本店の人気を受けて誕生した2号店は、夜営業のみのスタイル。
仕事帰りや飲み会後にも立ち寄りやすく「夜のマーラータン」が楽しめるように。
今後さらに話題が広がりそうな「縁（yuan）」、本店とあわせてチェックしておきたいですね。
詳しくは 縁（yuan）麻辣湯 松山2番町店のインスタ をチェック！
松山本店の場所は「元クラシコ」跡！銀天街からすぐ
松山本店（1号店）の場所は、松山市千舟町。
以前「クラシコ」があった跡地で、近くには「クレープカフェココ」もあります。
グレーの壁にオレンジのロゴが映える外観で、入り口には開店祝いの花がずらり。
ガラス扉越しに店内のにぎわいが伝わってきて、通りかかる人たちも思わずのぞき込んでいました。
自分で具材を選んで作る“カスタム麻辣湯”
店内に入ると、まずトングと透明ボウルを手に取って、
冷蔵ケースに並ぶたくさんの具材から好きなものを選ぶスタイル。
「セルフうどん」と同じ流れですね。
チンゲン菜、小松菜、えのき、レンコン、エビだんご、ちくわ、豆腐、ヤングコーンなどなど…。
種類が多すぎて、正直どれを入れようか迷っちゃいます（笑）
野菜を中心に盛っていくと、あっという間にボウルがいっぱいに！
これらの野菜のトッピングは1gあたり3.1円。
レジで量り売りの金額を計算してもらい、追加トッピングを選びます。
豚バラ肉をプラスして、合計1,636円！
ひや～！ラーメン一杯分の値段より高くなっちゃった！
欲張って取り過ぎたらダメですね（汗）
取った野菜を戻すのはなんだか恐縮しちゃうので、そのままお支払いしました。
辛さは段階制！まろやか豆乳スープがクセになる
辛さは数段階から選べるようになっていて、
わたしは「2辛（旨辛）」をチョイス。
出来上がった麻辣湯（マーラータン）がこちら！
豆乳スープと鮮やかな野菜、ラー油の赤が映えて、
スパイシーな香りもただよって、食欲が刺激されます♪
スープは豆乳ベースで、辛さの中にまろやかさとコクを感じる味わい。
思い切って辛いの選んじゃったかな～と思ったんですが
豆乳スープのおかげでマイルドに仕上がっていて、
しびれるほどの辛さではなかったです。
甘党のゆりママんが「2辛」がへっちゃらなので、
辛い物が好きな方はもっと上を目指せるはず！
人によっては「めちゃくちゃ辛い！」という方も多いので、お気を付けください！
どちらかというと、すけろくのマーラータンの方が辛かったですね。
食べたときのレビューはこちら▽
麺は春雨タイプで、つるんと軽いのに食べごたえあり
麺は細い春雨。スープとの絡みがよく、つるんとしたのどごし。
春雨だけど意外とボリュームがあって、食べ終わるころにはしっかり満腹に。
食べ進めると、体の芯からぽかぽか温まります！
でも、やっぱりボリューミーだったので、次は野菜をもう少し減らそうかな（汗）
店内の雰囲気とシステムの流れ
店内は2人掛けのテーブル席が中心で、カウンター席もあります。
グリーンタイルが印象的な落ち着いた雰囲気で、女性ひとりでも入りやすい空間。
この日は20〜30代の女性が多く、男性の方もちらほら。
ただ、具材を選ぶスペースが限られているため、前のお客さんが選んでいる間は入店待ちになることも。
ボウルを持ってお会計したあとに調理が始まるので、少し待ち時間が必要・・・
時間にゆとりがあるときのランチにおすすめです。
まとめ｜松山で話題！四国初のマーラータン専門店
春雨麺とたっぷり野菜で、罪悪感なく楽しめるヘルシーな麻辣湯（マーラータン）
ピリ辛だけど豆乳スープのまろやかさが良くて、野菜をたっぷり選んだのでお腹も満たされました。
自分好みに具材を選べる楽しさもあり、ランチにも夜ごはんにもぴったり。
さらに二番町には夜営業のみの2号店も登場し、ますます注目が集まりそうです。
松山で話題のマーラータン専門店「縁（yuan）」で、
あなただけの痺れる一杯をぜひ味わってみてくださいね♪
以上、ゆりママんの新店ランチレポートでした。次回のブログもお楽しみに！
※この記事は2025年11月時点の内容です。
現在の営業情報・最新メニューなどは、店舗の公式Instagramをご確認ください。
縁（yuan）麻辣湯 松山本店の店舗情報
- 住所 愛媛県松山市湊町3丁目8-16
- 営業時間 11:00～20:00（LO19:30）
- 定休日 不定休
- 駐車場 なし（近くにコインパーキングあり）
- 支払方法 キャッシュレス決済のみ（現金払い不可）
現金払いはできないので、行く前にスマホ決済を準備しておくと安心です。
▼縁（yuan）麻辣湯 松山本店の場所をGoogleマップで確認する
最新情報や営業日などは、Instagramで発信されています。お店の様子や新メニューもチェックできるので、ぜひフォローしてみてくださいね♪
縁（yuan）麻辣湯 松山本店｜Instagram（インスタ）
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