日美（ひよし）うどん｜新居浜市郷に新たにオープンした讃岐うどん店でランチ
新居浜市郷の「日美うどん」（ひよしうどん）が、2023年9月24日にオープン！
本格的な讃岐うどんが味わえると、早くも話題となっています。
うどんが大好きな店主さんとスタッフさんが営む『讃岐うどん』のお店。
店主さんは讃岐うどんの真髄を極めるべく、本場香川県で修行をし、伝統的なうどんの製法を身につけました。その「うどん愛」溢れる一杯は、麺もつゆもこだわり深いものでした。
その魅力に迫りながら、ランチタイムに訪問して伺ったお話を詳しく紹介していきますね。
麺の美味しさ
日美うどんのうどん麺は「もちもち食感」と「つるつるとした柔らかさ」が特徴で、のど越しは最高です。
一口食べると、その柔らかく弾力のある麺に惹かれます。年齢問わず、うどんが好きな多くのお客さんに喜んでいただけるようにと、こだわり抜いた仕上がりなのです。
讃岐うどんならではの「つゆ」
また、つゆも讃岐ならではのこだわりが感じられます。
いりこベースのつゆは、器の底が見えないほど濃厚で、こっくりとした味わいが楽しめます。 うどん麺との相性は抜群で、一度食べるとやみつきになること間違いありません。
※写真はざるうどんのつゆです。
うどん麺と絡み合い、最後の一滴まで楽しめるほどの美味しさです。
日美うどんのメニュー
日美うどんのメニューについて。
うどんメニューは大きく分けて「かけうどん」「ざるうどん」「ぶっかけうどん」「釜揚げうどん」の4種類あります。
釜揚げうどんについては、器具の準備が整い次第、提供をスタートするそうですよ。
ご飯物や単品メニューもありますよ。
おすすめメニュー
「日美うどん」のメニューには、うどん以外にもおすすめのメニューがあります。
それが、甘いお揚げに五目寿司のごはんがぎゅっと詰まった「いなりずし」2個240円。
甘めの味付けがうどんとの相性が抜群で、次お店に訪問したときも、この組み合わせで注文したいと思いました。
そして、今回注文したこちらのメニュー。
「天ざるうどん」1,100円（いなり寿司は別途）
天ざるうどんについている「天ぷら」が絶品でした！
衣は軽やかでサクサク。えび2本、ごぼう、にんじん、さつまいも、ナス、大葉が贅沢に盛り付けられています。えびぱぷりっぷりで、一口食べるたびに感動してしまいました。
居心地の良い店内
店内は和モダンのおしゃれな雰囲気が漂い、仕切りのあるテーブル席やひとりランチにぴったりなカウンター席も完備されています。
居心地の良い空間で、美味しいうどんを楽しむことができますよ。
まとめ
「日美うどん」は新居浜市郷において、うどん愛とこだわりが詰まった素晴らしいお店です。 ぜひ訪れて、その魅力をご自身で味わってくださいね。
店舗情報
日美（ひよし）うどんの店舗情報は、こちら。
- 住所 愛媛県新居浜市郷5丁目63−１
- 電話番号 090-9558-5805
- 営業時間 10:30～14:30、17:30～20:00（日曜日は昼営業のみ）
- 定休日 月曜日
- 駐車場 あり
マップ
日美（ひよし）うどんのマップは、こちら。
駐車場
日美（ひよし）うどんの駐車場は、店舗前に駐車スペースがあります。
Instagram（インスタ）
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