天然酵母キラパンが宇和島市津島町にオープン！石窯で焼き上げる美味しいパンとピザを楽しむ
皆さん、こんにちは！パン屋巡りが大好きな「ゆりママん」です。
パン好きの皆さん、朗報です！
2024年4月20日、宇和島市津島町に新しいパン屋さん「天然酵母キラパン」がオープンしました。
場所は国道56号線沿い、津島高田ICを下りて車で3分の場所にありますよ。
地元愛あふれるご夫婦の夢が詰まったお店
「キラパン」という店名は、ご夫婦の名字から名付けられました。
奥さんは宇和島市津島町の出身で、地元でパン屋さんを開業するのが長年の夢だったそうです。
奥さんは以前、徳島県でヴィーガンパンの製造に携わっていたそうで、その経験を活かして天然酵母のパン作りに取り組むようになりました。
お店では、パン作りを奥さんが担当し、石窯ピザを焼くのはご主人。ご夫婦で力を合わせて営む、アットホームなパン屋さんなのです。
店内は心地よいナチュラル空間
天然酵母キラパンの店内は、ウッド調のインテリアで統一されていて、あたたかみのあるナチュラルな雰囲気が漂います。
扉を開けると、焼きたてのパンの香りが広がり、幸せな気持ちに。
この日は約10種類のパンが並んでいましたよ。
オープンして間もないこともあり、オープンから15分で完売するほどの人気ぶり！
「津島にパン屋さんができたって聞いて」と、口コミで訪れるお客さんも多かった様子です。
店内にはイートスペースがあるので、焼きたてパンをすぐに味わうことができますよ。
おすすめパン5種類紹介！
天然酵母キラパンで、いくつかパンを買って食べてみたので、その中からおすすめのパン5種類をご紹介します！
「リュスティック」400円
とうもろこしが入ったリュスティックは、ふんわりもちもちした食感で、シンプルな味わい。
大きめのサイズですが、軽やかな食感なので、すぐにぺろりと食べられます。
「全粒粉入り食パン」一斤600円
「キラパン」の焼き印が可愛い食パン。そのまま食べると香ばしい風味が広がり、もっちりとした食感です。
トーストすると、さらに香ばしさがアップ！ミニサイズなので、お子さんにもぴったりです。
「つぶあんぱん」230円
宇和島市の老舗「山口製餡所」のあんこを使ったパン。
すでに地元のお客さんの間で「ここのあんぱんは美味しい」と評判なんですよ。
軽いパン生地に、たっぷりのあんこが入っています。
「ミニ石窯ピザ」400円
小さめサイズのピザです。12時から提供する石窯ピザのミニサイズを、オープン時間にも販売しています。生地はもっちりしていて、ほんのり小麦の甘さが感じられます。
リベイクしても美味しくいただけます。
「カヌレ」300円
ご主人が作るカヌレは、オープン時間には外側がかなり固め。
夕方になるとやわらかくなるので、固めのカヌレが好きな方は早めに食べるのがおすすめです。
食べるとバリッとした食感で、バニラの濃厚な風味が楽しめます。
どのパンもとっても美味しかったです！カンパーニュを買いそびれてしまったので、次回はぜひゲットしたいと思います。
レーズン酵母の特徴とこだわり
キラパンで使用している天然酵母は「レーズン酵母」
特徴は、ふっくらとした食感と、ほんのりとした甘み。さらに、低温長時間熟成させた生地でパンを作るため、もっちりとした食感と小麦の甘さが引き立つのも魅力です。
噛めば噛むほど甘い味わいが広がって、小麦の美味しさがダイレクトに楽しめます。
ハード系のパンもふんわりやわらかいので、小さなお子さんから年配の方まで、幅広い年代に愛されること間違いなしです。
石窯で焼き上げるピザの魅力
12時からは「石窯ピザ」の提供が始まります！
この石窯は、奥さんが「パンを石窯で焼きたい！」という夢を、ご主人が手作りで実現させたもの。
薪を燃やして500℃まで温度を上げ、2～3分という短時間でピザを焼き上げます。
石窯での温度調整と焼き加減は非常に難しいため、ご主人はオープン前に何度も試行錯誤を繰り返したんだそう。一枚一枚を丁寧に焼き上げるこだわりが、石窯ピザの魅力です。
ピザとカンパーニュは、この石窯で焼かれており、オーブンで焼くよりも香ばしさが増します。また、遠赤外線効果により、翌日でもおいしさが続くのも特徴なんですよ。
ピザはテイクアウトも可能なので、自宅でゆっくり楽しむのもおすすめです。
ただし、テイクアウトには箱代として100円が必要です。香ばしくて美味しい石窯ピザを、ぜひ一度味わってみてくださいね。
オリジナルドリンクメニューも楽しめます
天然酵母キラパンでは、パンやピザにぴったりのドリンクメニューも提供しています。
徳島県の「ハレとケ珈琲」でオリジナルでブレンドしたコーヒーや、自家製レモンシロップのドリンク、宇和島産のみかんジュースなど、素材にこだわったメニューが魅力です。
ドリンクはテイクアウトはもちろん、店内でイートインも可能です。美味しいパンやピザと一緒に、こだわりのドリンクを楽しんでみてはいかがでしょうか。
天然酵母キラパンで石窯ピザとパンを堪能しよう！
地元愛と美味しさが詰まった「天然酵母キラパン」
宇和島市津島町へお出かけの際は、ぜひ一度足を運んでみてください。
愛媛のパン屋めぐりがますます楽しくなりそうです！
店舗情報
天然酵母キラパンの店舗情報は、こちら。
- 住所 愛媛県宇和島市津島町高田甲576-1
- 営業時間 10:00～15:00（ピザの提供時間は12:00～）
- 定休日 水・木・金曜日
- 駐車場 あり
マップ
天然酵母キラパンのマップは、こちら。
駐車場
天然酵母キラパンの駐車場は、こちら。
店舗前に駐車スペースがあります。
Instagram（インスタ）
天然酵母キラパンのInstagram（インスタ）は、こちら。
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