こんにちは、ゆりママんです☕️
愛媛のカフェやパン屋さん、グルメを10年以上取材してきました。
これまでに訪れたお店は800軒以上！
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2026年3月5日、道後温泉エリアに愛媛発の人気回転寿司チェーン「すしえもん」の新店舗がオープンします！
場所は、道後温泉から徒歩約500mほど。
すでにテレビやインフルエンサーさんの告知でも取り上げられていて、SNSでも話題になっていますね。
オープンに先立ち、店内を見学させていただいたので、その様子をひと足先にご紹介します。
月・水・木限定！ランチが利用可能
道後店では、開店から15時までランチを提供予定。
曜日は月・水・木限定となっています。
・特選握り（汁物付き）1,320円税込【写真下】
愛媛の鯛を使った「鯛めし軍艦」など、地元らしいネタも入っていて見た目も華やか。
それぞれネタが大きめなので、もう満足感がハンパないんです♪
観光で道後に来た方も、はもちろん、「今日はちょっとお寿司気分」という地元の方にもおすすめしたい！
2026年3月1日からメニューが一部変更
すしえもんの愛媛県内3店舗では、3月1日からメニューが一部リニューアルされています。
新たに登場したのが、1貫ずつ注文できるお寿司。
税込132円から楽しめるので「ちょっとだけ食べたい」「いろいろ試したい」という方におすすめです。
さらに、「桜鯛カルパッチョ（各660円税込）」も新登場。
みかんとレモンの2種類があって、瀬戸内らしい爽やかな味わい。
お寿司の合間にさっぱりと楽しめますよ。
観光地らしい落ち着いた雰囲気の店内
店内は木目を基調とした、和の落ち着いた空間。
入口付近には菊間瓦の装飾が施されていて、ちょっとしたフォトスポットのような雰囲気もありました。
カウンター席とテーブル席があって、ひとりでもグループでも利用しやすそうです。
職人さんが目の前で握る様子が見られるカウンター席もあって、希望すれば案内してもらえるとのこと。
今後は、ここでマグロの解体ショーなどのイベントも検討されているそうで、実現したら盛り上がりそうですね♪
坊っちゃん列車がお寿司を運んでくれる
道後店ならではの演出も。
注文したお寿司が、坊っちゃん列車をモチーフにしたレーンで運ばれてきます。
シューッと走ってくる様子は、大人でもちょっとテンションが上がります！
ほかのすしえもんにはないレーンなので、観光の方だけでなく、地元の子どもたちにも喜ばれそう！
子どもも楽しめる仕掛けも
店内にはキッズチェアが用意されていて、小さなお子さん連れでも安心♪
みかんのクレーンゲームや顔はめパネルもあって、待ち時間があっても楽しめる工夫がされています。
クレーンゲームは2回100円と良心的で、アームの力も強め。
コツをつかめば1回で取れることもあるそうですよ♪
観光客に来てほしいという思いはもちろん、道後周辺の方や地元の方にも気軽に利用してほしいという思いからオープンされたそうです。
その言葉どおり、幅広い世代が利用しやすいお店になりそうですね。
道後店ならでは｜愛媛の地酒が充実
道後店では、愛媛の地酒も豊富にそろっています。
地元の魚と一緒に味わってほしいという思いからラインナップを充実させたそう。
観光の夜ごはんにも、地元のちょっとしたご褒美にも使えそうです。
専用駐車場は120分無料
店舗専用の駐車場があって、利用者は120分無料！
道後エリアで2時間無料は、かなり助かりますよね。
ゆっくり食事を楽しめそうです。
一般駐車はできないため、利用の際は案内表示に従いましょう。
3月5日〜8日はオープン記念イベント開催
3月5日（木）〜8日（日）の4日間は、オープン記念イベントを開催。
お会計時に17％OFFとなるキャンペーンが実施されるそうです。
話題になっている今、かなり混雑が予想されますが、お得に利用したい方はこの期間を狙うのもよさそうですね。
まとめ｜観光客にも地元にも開かれた新店舗
観光地・道後に誕生する「すしえもん道後店」
ランチ利用ができるほか、新メニューや地酒、子ども向けの仕掛けなど、幅広い世代が楽しめるお店になっています。
観光客にも、松山・道後周辺にお住まいの方にも、どちらにも開かれたお店になりそうです。
オープン直後は混雑が予想されるため、時間に余裕をもって行くことをおすすめします。
以上、ゆりママんの新店レポートでした。次回のブログもお楽しみに♪
※この記事は2026年2月時点の内容です。現在の営業情報・最新メニューなどは、店舗の公式Instagramをご確認ください。
すしえもん道後店の店舗情報
- 住所 愛媛県松山市祝谷町1丁目1-1
- 電話番号 089-961-1915
- 営業時間 10:30〜22:00（LO21:30）
- 定休日 年中無休
- 駐車場 あり
- 支払方法 現金・クレジットカード・電子マネー（交通系のみ・PayPay不可）
▼すしえもん道後店の場所をGoogleマップで確認する
最新情報や営業日などは、Instagramで発信されています。お店の様子や新メニューもチェックできるので、ぜひフォローしてみてくださいね♪
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