こんにちは、ゆりママんです☕️
愛媛のカフェやパン屋さん、グルメを10年以上取材してきました。
これまでに訪れたお店は800軒以上！
※今回は試食をご提供いただきました
松山市北条にある唐揚げ専門店「結び（むすび）」へ行ってきました。
2026年5月22日にオープンしたテイクアウト専門店で、塩・醤油・和風・バジルなどの唐揚げやお弁当を販売しています。
今回は「塩」と「バジル」を実食。8月に再訪した最新のメニューとあわせて紹介します♪
松山市北条の唐揚げ専門店「結び」
北条の県道179号線沿い。
「アロハテラス」などが並ぶエリアに、新しくオープンしたのが「結び」です。
3代続く「井戸商店」の前に、黒を基調にしたコンテナ風の店舗を構えました。
店主さんは、地元で親しまれていた食事処「磯之河」の唐揚げを参考にしながら、自分なりに試作とアレンジを重ねて、現在の味を完成させたそう。
鶏肉はいろいろ試した中で、最終的にやわらかさとジューシーさのバランスが良い“浜千鳥”を使用することに決めたそうです。
子どもの頃から親しんできた味への想いもあり「地元・北条で愛されるお店にしたい」という気持ちでスタートしたんだそうですよ。
「結び」の唐揚げメニュー・値段
唐揚げのメニューはこちら。
・醤油
・和風（かつお節と昆布）
・バジル
お弁当やポテト、ソフトクリームなどのサイドメニューもありました。
唐揚げには「浜千鳥」を使用
店主さんによると、唐揚げに使う鶏肉はいろいろ試したそうで、その中から選んだのが「浜千鳥（はまちどり）」
味付けだけでなく、使う鶏肉にもこだわりながら、現在の「結び」の唐揚げを作り上げたそうです。
今回は気になった「塩」と「バジル」を注文してみましたよ。
結びの塩｜キリッと塩味が効いたさっぱり系
まずは「結びの塩」
衣はザクッとしてるのに、中はしっとりジューシー。
噛んだ瞬間、肉汁がじゅわっとあふれました。
キリッとした塩味が効いていて、あと味は意外と軽め。
暑い日でもパクパク食べられる感じで、ドライブ途中につい手が止まらなくなるやつです。
大きめサイズなのもうれしい！
結びのバジル｜爽やかな香りでクセになる
個人的に気に入ったのが「結びのバジル」
変わり種ということもあって、注文が多いんだそうです。
ひと口食べると、ふわっとバジルの爽やかな香り。
ガツン系というより、清涼感があってさっぱり食べられるタイプでした。
井戸商店の野菜もかなり安い！
せっかくなので、隣の井戸商店ものぞいてみました。
きゅうりやサニーレタスなど、新鮮な野菜がずらり！
もともと卸をされているそうで、市場直送の野菜がかなりお手頃価格で並んでいました。
思わず野菜まで買っちゃった。
北条に新しいテイクアウト店もオープン
近くには、2026年8月にテイクアウト専門店「1ポンドの幸せ」もオープンしました。
250円から楽しめる夏限定のかき氷や、手作りパウンドケーキ、コーヒーゼリーなどを販売しています。
「むすび」のからあげと合わせて、北条ドライブのお供にテイクアウトするのもいいですね♪
▶ 「1ポンドの幸せ」の詳しい記事はこちら
北条ドライブ途中のテイクアウトにもおすすめ
海沿いドライブの途中、ふらっと立ち寄りたくなる唐揚げ専門店「結び」
ザクッとジューシーな唐揚げはもちろん、ロゴ入りカップのかわいくて写真を撮ってみたり。
北条へのお出かけの思い出がひとつできそうなお店でした。
※ちなみに2026年8月に行くと、カップのデザインが変わっていました。こちらもおしゃれですよね。
北条方面へお出かけの際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。
※この記事は2026年5月時点の内容です。現在の営業情報・最新メニューなどは、店舗の公式Instagramをご確認ください。
唐揚げ専門店 結びの店舗情報
- 住所 愛媛県松山市和田甲330-3
- 電話番号 090-2890-1149
- 営業時間 11:00～19:00
- 定休日 不定休
- 駐車場 あり
- 支払方法 現金のみ
▼唐揚げ専門店 結びの場所をGoogleマップで確認する
最新情報や営業日などは、Instagramで発信されています。お店の様子や新メニューもチェックできるので、ぜひフォローしてみてくださいね♪
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