2026年7月も、愛媛県内に新しいお店が続々オープン！
この記事では、今治市・新居浜市・西条市・四国中央市・伊予市・宇和島市・西予市など、実際に行ってきた新店を中心にエリア別でまとめました。
パンやランチ、カフェ、スイーツ、麻辣湯などジャンルもさまざま。気になるエリアやお店からチェックしてみてくださいね。
※新しいお店を訪問次第、随時追記しています。
松山市｜2026年7月の新店はこちら
2026年7月は、松山市にも新しいお店が続々オープンしています。
ランチやカフェ、話題の新店など、松山市の7月オープン情報は別記事でまとめています。
松山市で新しいお店を探している方は、こちらもチェックしてみてくださいね。
▶ 2026年7月・松山市の新店まとめ
東予エリア｜新居浜市・西条市・四国中央市の新店
新居浜市・西条市・四国中央市では、麻辣湯やカフェ、クレープ、スイーツなど個性豊かな新店がオープンしました。
くぼたキッチン959（新居浜市）
2026年7月ランチ営業スタート
新居浜市久保田町の居酒屋「くぼた」で、お昼だけ営業している「くぼたキッチン959」
今回いただいた「よくばりランチ」は、オムライスにハンバーグ、エビフライ、からあげまで一皿に♪
あれもこれも食べたい日にうれしい、ボリュームたっぷりのランチでした。
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香辣（シャンラー）（新居浜市）
2026年7月28日オープン
新居浜市に麻辣湯専門店「香辣（シャンラー）」がオープンしました。
約50種類以上の具材から好きなものを選び、自分だけの一杯が作れるお店で、もちもちのとうもろこし麺や太い春雨、かわいい動物トッピングも楽しめます。
今回は1辛の麻辣湯をいただきましたが、好きな具材を自由に選べるので、ついつい取りすぎてしまうほど楽しかったです♪
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下町プリン・ちょこりとチョコレート工場（西条市）
2026年7月18日オープン
西条市周布に、スイーツの新店「下町プリン」と「ちょこりとチョコレート工場」が同時オープンしました。
注文を受けてからカットする直径約21cmの巨大プリンや、目の前でとろ～りとかける”チョコの滝”など、愛媛では珍しいスイーツが楽しめます。
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Cafe enn.（西条市）
2026年7月25日オープン
西条市小松町にオープンした「Cafe enn.」
夜はバーとして営業する「小さな隠れ家enn」の店舗を間借りしたカフェで、現在はアサイーボウル2種類が楽しめます。
今回いただいたフルーツボウルは、たっぷりのフルーツとひんやり冷たいアサイーで、暑い夏にぴったりの一杯でした♪
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Machi Cre（マチクレ）（四国中央市）
2026年7月3日オープン
四国中央市・川之江栄町商店街に誕生したクレープ店「Machi Cre」
店主さんこだわりのパリパリ食感のクレープが楽しめます。
今回いただいた「シュガーバター」は、ザラメのような食感のシュガーがアクセントになっていて、生地のおいしさをしっかり味わえる一枚でした。
平日の夕方には、中学生・高校生が気軽に立ち寄れるよう店内スペースも開放されています。
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今治市・しまなみエリアの新店
今治市や伯方島では、ランチが楽しめる農家カフェや天ぷら専門店、しまなみドライブで立ち寄りたいカフェがオープンしました。
農家カフェ かどや（今治市）
2026年7月3日オープン
今治市大西町に、自家栽培のお米や季節の野菜を使った「農家カフェ かどや」がオープン。
農家を営むご家族が始めたお店で、旬の食材を使ったランチやモーニングが楽しめます。
今回いただいた日替わりランチは、ふわふわの肉団子をメインに、副菜が4品付き。
朝採れのとうもろこしなど、旬の野菜のおいしさをたっぷり味わえました♪
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あげてんや 愛媛イオンモール今治新都市店（今治市）
2026年7月11日オープン
イオンモール今治新都市に、四国初出店となる天ぷら専門店「あげてんや」がオープン。
揚げたての天ぷらに加え、定食・セットメニューでは明太子とからし高菜が食べ放題！
実際に「あげてんや天ぷら定食」をいただきましたが、ボリューム満点で大満足でしたよ。
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ISLE COFFEE HAKATAJIMA（今治市・伯方島）
2026年7月19日オープン
伯方島テラスにオープンした「ISLE COFFEE HAKATAJIMA（アイルコーヒーハカタジマ）」
11時からはパスタを中心としたランチも楽しめるカフェで、今回はカフェラテとグルテンフリーの「限定チーズケーキ」をいただきました。
フォークを入れると、とろっとろ！まるでクリームのような口当たりで、カフェラテともよく合いました♪
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中予エリア｜伊予市の新店
伊予市では、双海のパン屋さんやワッフル専門店など、おでかけ途中にも立ち寄りたい新店がオープンしました。
ふたぱん（伊予市双海町）
2026年7月10日オープン
道の駅ふたみ内にオープンしたパン屋さん「ふたぱん」
カレーパンやクリームパンのほか、双海産の鱧を使ったハモカツドッグなど、ご当地らしいパンも並びます。
朝のお散歩帰りの地元の方や、双海へ観光にやって来た人も気軽に立ち寄れるお店を目指しているそうです。
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ワッフルのサウル（伊予市）
2026年7月25日オープン
伊予市にオープンしたワッフル専門店「ワッフルのサウル」
8時間低温発酵のワッフルは、外はサクッ、中はしっとりもちっとした食感が楽しめます。
今回はモーニングセットをいただきましたが、甘さ控えめの塩ワッフルは朝食にもぴったり。テイクアウトできるワッフルも種類豊富で、おやつや手土産にもおすすめです。
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南予エリア｜宇和島市・西予市の新店
宇和島市・西予市では、パン屋さんや麻辣湯専門店、夏季限定のかき氷専門店などがオープンしました。
縁（yuan）麻辣湯 宇和島店（宇和島市）
2026年7月3日オープン
宇和島市の恵美須町サービスエリア内に、麻辣湯専門店「縁（yuan）麻辣湯 宇和島店」がオープンしました。
松山市に店舗を展開する「縁（yuan）」の宇和島店で、野菜やきのこなど好きな具材を自分で選ぶ量り売りスタイル。
今回は具材選びをちょっと工夫しながら、もちもち食感の太帯春雨で楽しんできました♪
量り売りの注文方法や料金など、詳しい情報はこちら↓
Assem Bonheur（アッサン ボヌール）（宇和島市）
2026年7月6日オープン
宇和島市のきさいや広場にオープンしたパン屋さん「Assem Bonheur（アッサン ボヌール）」
約25種類の焼きたてパンが並び、地元食材や米粉を使ったパンも楽しめます。プレオープンから人気を集め、午前中には売り切れるパンもあるほど。
以前この場所で親しまれていた「みかんソフト」も復活し、パンとあわせて味わえるようになりました。
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Aキッチン（西予市）
2026年7月15日オープン
西予市にオープンした、夏季限定のかき氷専門店「Aキッチン」
愛媛産の白桃を使ったかき氷は、ふわふわの氷と手作りシロップが相性抜群。レギュラー・ラージ・子どもサイズから選べるので、家族でも立ち寄りやすいお店です。
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まとめ｜2026年7月も愛媛に新店が続々オープン
2026年7月は、今治市・新居浜市・西条市・四国中央市・伊予市・宇和島市・西予市など、愛媛県内各地に新しいお店がオープンしました。
パン屋さんやランチ、カフェ、スイーツ、麻辣湯など、ジャンルもさまざま。
気になるお店があれば、ぜひおでかけの参考にしてみてくださいね。
2026年8・9月の愛媛新店情報はこちら
8・9月も愛媛県内に気になる新店が続々オープン！
松山・四国中央・新居浜・伊予・宇和島など、実際に訪問したお店を中心にまとめています。
▶ 【2026年8・9月】愛媛の新店・オープン情報まとめはこちら
