めしや伊よ美が松山市に新登場！ユニークな演出と愛媛・瀬戸内の旬食材が楽しめるこだわりの創作料理のお店
みなさん、こんにちは！ゆりママんです。
松山市二番町に2023年8月8日、地元・愛媛を中心に仕入れた新鮮な季節の食材を堪能できる創作料理のお店「めしや伊よ美」がオープンしました。
地元愛媛の新鮮な食材を活かした創作料理と、おしゃれな和モダンな空間で、特別な演出と共に美味しいお料理を楽しむことができるんです。
観光で愛媛・松山を訪れた方はもちろん、忘年会や新年会、女子会、デートにもぴったりなお店です。
今回は『伊よ美』の魅力と、その美味しい料理たちを詳しくご紹介します。
和モダンな雰囲気～女子会やカップルにも人気
『伊よ美』のコンセプトは「カッコいい大人が集まるご飯屋さん」
おしゃれで和モダンな雰囲気に満ち、街中の喧騒から一歩離れた静かな空間と、大人の落ち着いた時間を演出しています。
店内のデザインの中で注目なのは、瀬戸内海を連想させるロープを使ったインテリア。
これが独特の雰囲気を醸し出し、特別な日に相応しい空間を作り出しています。
デートや女子会はもちろん、記念日やお誕生日にも最適な雰囲気を提供していて、サプライズ演出も対応可能だそうですよ。特別な日を計画している場合は、予約時にお店に相談してみてください。
地元食材の魅力を生かした創作料理
「伊よ美」では、地元・愛媛県の新鮮な季節の食材を活かした料理が自慢です。
一品料理は素材の味を贅沢に引き出し、目と舌で楽しめる逸品ばかり。
料理は、全国各地から集めたこだわりの器に美しく盛り付けられています。これらの華やかな器は、料理をより一層特別なものにしてくれます。
12月のメニューは、こちら。画像を拡大してご確認くださいね。参考までに。
豊富なドリンクメニュー｜地元愛媛の味わいと共に
『伊よ美』のもう一つの魅力は、その豊富なドリンクメニューにあります。お料理との相性を考え抜かれたドリンクの数々は、食事の楽しみを一層深めてくれます。
※文字が小さく見えにくい場合は、画像を拡大してご確認ください。
特に注目なのは、地元愛媛の柑橘類「みかん」を使用した『季節変わりの生みかん酒』です。
この新メニューは12月から提供されているそうで、愛媛の地酒吟醸酒とみかんドリンクを組み合わせた『日本酒カクテル』に、みかんを生絞りしていただくそうですよ。
さらに、瀬戸内の藻塩を添えているそうで、加えていただくとより甘みが広がる粋な楽しみ方も。
また「愛媛県地酒三種飲み比べ」など、お酒を楽しみたい方にぴったりなメニューもありますよ。
おすすめメニューを紹介
「めしや伊よ美」おすすめのメニューを、実際に食べてみましたよ。
一品ずつご紹介しますね。
- お造り八寸盛り合わせ
- 伊予黒毛和牛イチボの炙りうにく
- 甘とろ豚と海老の蒸ししゅうまい
- 地野菜といくらの宝石ご飯
- 伊よ美の雲丹たま
- 鰻とズッキーニの揚げ出し
- 香箱蟹
- 甘とろ豚と筍の手羽餃子
お造り八寸盛り合わせ
愛媛県産の鯛、マグロ、ほたての玉子焼きなど、新鮮な海の幸が美しく盛り付けられた一品です。
この華やかな盛り合わせは一人前1,680円（税抜）で、二人前からの注文が可能です。
この料理の特別な魅力は、テーブルに運ばれた瞬間に湧き上がる「雲海」の演出！
お料理の上にもくもくと広がる煙は、まるで雲海の中に海の幸が並んでいるかのような幻想的な雰囲気を創り出します。このちょっとしたパフォーマンスは、おいしさと共に楽しい体験を提供してくれますよ。
味の調整には「自家製の燻製醤油」と「久万高原町産のお醤油」のどちらかを選べます。
特にユニークなのは、醤油のかけ方です。
お醤油が入った器に筆を浸して、絵具を塗るようにお料理にかけるスタイルは、珍しい体験！忘れられない思い出になりました。
少しずつお醤油をつけることができるので、つけすぎを防止にも良さそうですね。
伊予黒毛和牛イチボの炙りうにく
「伊予黒毛和牛イチボの炙りうにく」1,280円（税抜）二人前からの注文が可能
イチボは牛のお尻部分の筋肉で、その希少性と美味しさから高い人気を誇ります。
この料理では、その希少なイチボを丁寧に炙り、うに（雲丹）といくら（魚卵）をトッピングしています。この絶妙な組み合わせは、伊予黒毛和牛の豊かな味わいと海の幸の繊細な風味が合わさって、口の中でとろけるんです。
甘とろ豚と海老の蒸ししゅうまい
『伊よ美』で人気を集めている「甘とろ豚と海老の蒸ししゅうまい」は、一個580円（税抜）
この蒸しゅうまいは、サイズよりが大きめで、満足感のある一品です。
特徴的なのは、その味わい深さ。お箸で割ると、甘とろ豚の肉汁がじゅわっと溢れ出し、豊かな旨味を放ちます。
さらに、海老のプリプリとした食感が加わり、味のハーモニーが口の中で広がります。この蒸しゅうまいは、肉と海老の両方の風味を楽しむことができ、一つ一つが贅沢なんです。
地野菜といくらの宝石ご飯
「地野菜といくらの宝石ご飯」1,480円（税抜）1合
宝石のようにきらびやかな具材がたっぷりと入ったご飯です。この料理は、土鍋で丁寧に炊き上げられ、ごぼう、ズッキーニ、ラディッシュ、紅芯大根、金美人参、なると蓮根など、色とりどりの具材が使われています。
この土鍋ご飯の特徴は、その見た目の美しさと食べるたびに新しい味わいに出会えるワクワク感です。掘り起こすごとに、新たな「宝石」のような具材が現れるたびに、食べる楽しみが増すんです。
こんなにたくさんの具材が入っているのに、具材それぞれが主張しすぎず、食感も風味もバランスが良くて、なによりご飯がつやつやで美味しいんです。
伊よ美の雲丹たま
「伊よ美の雲丹たま」580円
インパクト抜群の手のひらをモチーフにした器に盛り付けられた一品。まるで鳥の巣を思わせるようなアートなデザインで、視覚的にも楽しませてくれます。
鰻とズッキーニの揚げ出し
「鰻とズッキーニの揚げ出し」780円
鰻を天ぷらにして揚げびたしにした、ご飯が進む美味しい一品。
鰻の豊かな味わいと、ズッキーニのさわやかな食感が絶妙に組み合わされ、独特の風味を楽しむことができます。
香箱蟹
「香箱蟹」（こうばこがに）
冬の逸品と呼ばれる香箱蟹の中身は、全て丁寧に殻から取り除かれ、おしゃれに盛り付けられています。
見た目の美しさはもちろんのこと、蟹の旨味を余すことなく楽しむことができます。
特にユニークなのは、中央に鎮座する蟹酢を筆で塗るようにしていただくスタイル。珍しい食べ方なので、わくわくしちゃいますね。
甘とろ豚と筍の手羽餃子
「甘とろ豚と筍の手羽餃子」2個680円
この料理のユニークなポイントは、手羽先の中に甘とろ豚がぎっしりと詰め込まれていること！
甘とろ豚のジューシーな旨味と筍のシャキシャキ感が絶妙にマッチして、ビールとの相性も抜群です。手羽先のクリスピーな衣が、肉のジューシーさを引き立て、食べる度に味わいの深みが感じられます。
予約方法について
めしや伊よ美は、当日入店も可能ですが、その人気のため、事前の予約を強くお勧めします。
予約はホットペッパーや電話を通じて簡単に行うことができます。これにより、お店の混雑状況に関わらず、ご希望の日時に確実にお食事を楽しむことが可能になります。
特に年末年始のような繁忙期は、予約がすぐに埋まる可能性が高いため、計画を立てている場合は特に早めの問い合わせと予約が安心です。
めしや 伊よ美(大街道/居酒屋)＜ネット予約可＞ | ホットペッパーグルメ
最後に
松山市「めしや伊よ美」は、愛媛の地元食材を活かした創作料理と心地よい空間で、特別な時間を過ごすことができるお店です。愛媛の美味を求めて、ぜひ一度足を運んでみてください。
店舗情報
めしや伊よ美の店舗情報は、こちら。
- 住所 愛媛県松山市二番町2丁目4 10MUKAIBLDG-6 6階
- 電話番号 050-8890-3979
- 営業時間 16:00～0:00
- 定休日 不定休
- 駐車場 なし（近隣のコインパーキングを利用しましょう）
マップ
めしや伊よ美のマップは、こちら。
駐車場
めしや伊よ美の駐車場はありません。
近くに「大街道中央パーク」というコインパーキングがあります（17:00～8:00は20分毎100円）
パーキングから店舗までは、徒歩約2分です。
※大街道駅から徒歩約3分なので、公共交通機関を利用して行くのも良いですね。
Instagram（インスタ）
めしや伊よ美のInstagram（インスタ）は、こちら。
最新情報は、こちらをチェックしてくださいね。
周辺のグルメスポット情報
周辺のグルメスポット情報は、こちら。
近くのお店をピックアップしてまとめましたよ。
お出かけの参考に、ぜひ合わせてご覧くださいね。
「夢響」（ゆめひびき）
「鰻と酒うな辰」
「宮崎鶏焼とさか松山店」
