こんにちは、ゆりママんです☕️
愛媛のカフェやパン屋さん、グルメを10年以上取材してきました。
これまでに訪れたお店は800軒以上！
ブログでは、自腹訪問のリアルなレビューをお届けしています。
2026年4月は、愛媛県内各地で新しいお店のオープンや移転、リニューアルが続いた月でした。
西条市・新居浜市・今治市・伊予市・大洲市などに、カフェやランチ、ラーメン店、キッチンカーなどさまざまなお店が登場。
この記事では、2026年4月に愛媛県内でオープン・移転・リニューアルした新店情報をアーカイブとしてまとめています。
※松山市の新店については、別記事で詳しく紹介しています。
- 最新の愛媛新店まとめはこちら
- たこ焼き本舗 藤蛸 西条店｜西条市 2026年4月1日復活オープン
- haguru cafe（ハグルカフェ）｜西条市 2026年4月3日オープン
- 東予電気食堂｜西条市 2026年4月3日オープン
- もぐもぐ たい焼き専門店 愛媛支店｜キッチンカー 2026年4月3日オープン
- そば芳｜新居浜市 2026年4月3日オープン
- 味の四季亭｜松前町（エミフルMASAKI）2026年4月9日オープン
- 唐揚げ食堂ごいち 今治新都市店｜今治市2026年4月10日オープン
- にゃんとピヨ｜四国中央市 2026年4月15日オープン
- 笑たこ イオンモール新居浜店｜新居浜市 2026年4月19日オープン
- スパイシーキング｜新居浜市 2026年4月19日移転オープン
- らーめん笑福｜大洲市 2026年4月22日移転オープン
- ユンゲ モルゲン｜伊予市 2026年4月30日オープン
- まとめ｜2026年4月に愛媛でオープンした新店を振り返り
最新の愛媛新店まとめはこちら
5月以降も愛媛県内で新しいお店が続々オープンしています。
▶ 2026年7月の愛媛新店まとめ
▶ 2026年6月の愛媛新店まとめ
▶ 2026年5月の愛媛新店まとめ
▶ 愛媛の新店まとめ一覧
たこ焼き本舗 藤蛸 西条店｜西条市 2026年4月1日復活オープン
西条市で人気だったたこ焼き店「藤蛸」が2026年4月1日に復活オープン。
外は香ばしく中はとろっとした“ふわとろ食感”は健在。待っていた人も多いはず！
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haguru cafe（ハグルカフェ）｜西条市 2026年4月3日オープン
西条市壬生川に「haguru cafe」がオープン。
築80年の旧米穀店をリノベーションしたレトロ空間で、丁寧に淹れたコーヒーとスイーツが楽しめます。
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東予電気食堂｜西条市 2026年4月3日オープン
西条市壬生川に「東予電気食堂」がオープン。週替わりのあいがけカレーが楽しめ、宇和島の麦味噌を使ったキーマも印象的。店主のストーリーにも注目。
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もぐもぐ たい焼き専門店 愛媛支店｜キッチンカー 2026年4月3日オープン
姫路発のたい焼き専門店が愛媛に登場。
外パリ×中もちもちの新食感で、クリームもたっぷり。キッチンカーで出店中の注目店です。
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そば芳｜新居浜市 2026年4月3日オープン
新居浜市に、信州そばが楽しめる「そば芳」がオープン。
もともと居酒屋として営業していたお店が、お蕎麦屋さんとしてリニューアルしました。
コシのあるそばと天ぷらが味わえる天もりそばがおすすめです。
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味の四季亭｜松前町（エミフルMASAKI）2026年4月9日オープン
エミフルMASAKIに「味の四季亭」がオープン。お好み焼きやピザ、弁当や丼も手頃で、夕飯のおかずにもぴったりです。
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唐揚げ食堂ごいち 今治新都市店｜今治市2026年4月10日オープン
イオンモール今治新都市のフードコートに「唐揚げ食堂ごいち」がオープン。
まんぷく定食のごはんおかわり自由など、お腹いっぱい満足になれる定食メニューが揃います。
オープンにあわせて価格改定があった中で、唯一据え置きのメニューにも注目です。
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にゃんとピヨ｜四国中央市 2026年4月15日オープン
四国中央市の川之江青果市場内に、蒸しパンとコーヒーのお店「にゃんとピヨ」がオープン。
豆乳ときび糖で作るふわふわ食感の蒸しパンは甘さ控えめで食べやすく、気づいたら3個食べてしまう軽さ。おやつにぴったりです。
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笑たこ イオンモール新居浜店｜新居浜市 2026年4月19日オープン
イオンモール新居浜に、四国初出店のたこ焼き店「笑たこ」が2026年4月19日にオープン。
銀だこ跡地に登場した新店で、とろっとろ食感のたこ焼きが楽しめます。
オープン直後は行列もできるなど、注目度の高さがうかがえました。
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スパイシーキング｜新居浜市 2026年4月19日移転オープン
新居浜市で人気のインド料理店「スパイシーキング」が移転オープン。
チーズがたっぷり入ったナンはそのままに、新店舗ではセルフコーナー（スープ・チャイなど）も新たに登場。
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らーめん笑福｜大洲市 2026年4月22日移転オープン
西予市で親しまれてきた「らーめん笑福」が、大洲市の臥龍の湯内へ移転オープン。
クリーミーで臭みのない豚骨ラーメンは、まるで博多ラーメンを思わせる味わい。
細麺との相性も良く、ランチタイムには多くのお客さんでにぎわっています。
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ユンゲ モルゲン｜伊予市 2026年4月30日オープン
松山で親しまれてきた「モルゲン」の味を受け継ぐ新店が、伊予市「道の駅ふたみ」にオープン。
創業者のお孫さんが兄弟で営み、ハンバーグやソーセージをテイクアウトで気軽に楽しめます。
海を見ながら味わえるロケーションも魅力、ドライブ途中に立ち寄りたくなるお店です。
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まとめ｜2026年4月に愛媛でオープンした新店を振り返り
2026年4月は、西条市・新居浜市・今治市・伊予市・大洲市など、愛媛県内各地でさまざまな新店がオープンした月でした。
カフェやランチ、ラーメン店、キッチンカーのほか、人気店の移転や復活オープンもありましたね。
5月以降の愛媛新店情報も随時まとめていますので、最新情報は「愛媛の新店まとめ一覧」からチェックしてみてくださいね。
以上、ゆりママんでした。
