Mimi bagel（ミミベーグル）愛媛で珍しい！ベーグル専門のキッチンカーが登場
インスタで発見した、ベーグル専門のキッチンカー「Mimi bagel」（ミミベーグル）さん。
2022年3月26日、松前町の美容室HAIR vitaさんでの出店から始動するそうで、販売開始前に取材させていただきました。
2022年1月にインスタを開設していて、とてもおいしそうなベーグルの写真を投稿していて。
オープンの日をずっと楽しみにしていたんです。
自宅の工房で作った自家製酵母のベーグルたちをキッチンカーで販売するという、愛媛のベーグル店では珍しいスタイル。
もしかして、愛媛県発のベーグルのキッチンカーになるのかしら。
どんなベーグルを販売しているのか、今後の出店先についてなど、このあと詳しく紹介しますね。
キッチンカーの様子
Mimi bagel（ミミベーグル）のキッチンカーの様子は、こんな感じ。
車のトランクに棚が設けられていて、ベーグルたちがカゴに入っています。
ベーグルの内容はその日によって異なるようですが、なんと店主さん、約80種類ものベーグルのレパートリーをお持ちなんだとか！
ただ、自宅の工房で作る個数が限られてしまうので、たくさんの種類は作れないとのこと。
もしかしたら、お店に行くたびに違うベーグルと出会えるかもしれませんね。
断面が魅力的なベーグルサンドは、1種類以上は用意しているそうですよ。
旬のいちごを使ったサンドは、見た目がとってもキュートで、しかも春らしい色合いだから、気分が上がっちゃいました。
ベーグルの特徴は？
Mimi bagel（ミミベーグル）の特徴についてですが、一言でいうと「全てがもっちもち」
ベーグル特有の表皮がパリッとした感じがなく、全体的にもちもちなんです。
触ってみると、化粧水をたっぷりと吸収したお肌のような感じ。
材料は、国産小麦、天然酵母、塩、はちみつ、水の５つのみ。
シンプルな材料を使っていて、バターや牛乳など不使用。
国産小麦については、3種類の粉をブレンドするなどこだわりもあるんですよ。
ベーグルと出会ってファンになり、趣味で作り始めたと言う店主さん。
驚きのもちもち食感を独学で作り上げたというところが、本当にすごいんです！
ちなみに、店名の「Mimi」は、フランス語で「可愛い」という意味なんだそう。
ベーグルをおいしい！と食べてくれるお子さんの対する可愛さ、初めてベーグルを見たときに感じた可愛さから名付けたそうですよ。
さて、取材で用意していただいたベーグルをそれぞれ食べてみましたので、詳しく紹介しますね。
試食したベーグルたち
Mimi bagel（ミミベーグル）のベーグルたち。
試食したのは、こちらの5種類（全て税抜価格です）
- まっちゃあずききなこ 320円
- ミラノ風 340円
- ガトーショコラサンド 500円
- 生いちご大福サンド（いちご・抹茶）各500円
試食用のベーグルなので、店頭販売時のものより、サイズがひと回り小さいそうです。
まっちゃあずききなこ
「まっちゃあずききなこ」は、抹茶生地のベーグルの中に、あんこが入ったきな粉餅のようなベーグル。
ベーグル生地がもっちもちだから、お餅みたいな感じでしたよ。
あんこときなこ、抹茶の相性抜群！
ミラノ風（おすすめ）
「ミラノ風」は、自家製ミートソースとチーズがトッピングされたお惣菜系ベーグル。
袋から出した瞬間、ミートソースの良い香りがふわんと。
中にはホワイトソースがたっぷりと入っていて、トースターであたためると、とろ～んとしてさらにおいしくいただけます。
ベーグル生地が、もちもちしたパスタ麺のような感じになっていて「ミートソースドリア」を食べているような感じでした。
これはまた食べたいので、リピ決定です。おすすめ！
ガトーショコラサンド
「ガトーショコラサンド」は、ガトーショコラがそのままサンドされた、豪快なベーグル。
厚みのある、おいしそうすぎる断面に惹かれますね。
ガトーショコラのほかに、練乳クリチ、オレオ、ビスケット、ホイップなどがサンドされていて、内容てんこ盛り！
ベーグル生地もガトーショコラもビターな風味になっているので、あっさりぺろっと食べちゃいましたよ。
生いちご大福サンド（いちご・抹茶）
「生いちご大福サンド」は、あんこの大福をそのまま挟んだ、ちょっとびっくりなサンド。
生いちごの断面がかわいすぎる。
いちごと抹茶の2種類ありましたよ。
こちらは、いちご。
こちらは、抹茶。
大福もベーグル生地も、もっちもち！
ベーグル生地のもちもち食感を、さらにプラスしたような、究極のもっちり感を楽しめましたよ。
今後の販売先について
Mimi bagel（ミミベーグル）の今後の販売先について。
下記の3ヵ所で販売する予定だそうです。
- HAIR vita（松前町）
- HAIRmake VALETTA（松山市南久米町）
- CAFUNE（松山市余戸）
また、愛媛県内での出店依頼が多く来ているそうで、上の3つの店舗以外でも販売する予定もあるんだとか。
販売先や出店日時については、随時お店のインスタでお知らせしていますので、必ずチェックしてくださいね。
愛媛県のパン屋情報
愛媛県のパン屋さん情報は、こちらのカテゴリーにまとめています。
ベーグル専門店についての記事も入っていますよ。
おでかけの参考に、ぜひご覧くださいね。
愛媛県内のパン屋さん・ベーグル店・移動販売店をまとめたカテゴリーです。
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