愛南町の幻の鰹「びやびやかつお」を味わうなら市場食堂がおすすめ！
愛南町と言えば、鰹の水揚げ量が四国一位で、カツオが「町の魚」として指定されていることで知られています。
特に「びやびやかつお」はその中でも特別な存在です。この記事では、愛南町の深浦漁港内にある「市場食堂」で味わえるこの幻の鰹についてご紹介します。
※先日、愛媛朝日テレビ「なるちか！」のロケで深浦漁港・市場食堂を訪問し、お話を伺った内容をもとに書いています。
びやびやかつおとは？
「びやびやかつお」は、船の上で活〆される特別なカツオです。
この方法によって、カツオは死後硬直せず、尾を持って振ってみるとプルプルとなめらかに動き、その鮮度の高さから多くの人々を驚かせます。
「びやびや」とは『鮮度が高い』をいう意味だそうですよ。
しかし、このびやびやかつおは、いつでも獲れるわけではありません。
出会えた時は、まさにラッキーと言えるでしょう。そして、この希少な「びやびやかつお」は、愛南町の限られた飲食店でしか味わうことができないのです。
かつおの旬はいつ？
愛南町では、美味しいかつおを味わうために春と秋の2つのシーズンが楽しめます。
春の初鰹は、主に4月から6月にかけて。そして、秋には戻り鰹のシーズンがやってきます。
鰹は春と秋に旬を迎えますが、びやびやかつおはその中でも特に鮮度が求められるため、旬の時期に獲れる確率が高まります。愛南町を訪れた際には、この旬の時期を狙って訪れることをオススメします。
市場食堂でのびやびやかつおの楽しみ方
カツオのシーズンともなると、愛媛県愛南町の市場食堂の前は、全国各地からのグルメファンで賑わいます。なぜなら、この地でしか味わうことができない、幻の「びやびやかつお」の刺身が待っているから。
そんな市場食堂の人気ぶりを物語るかのように、店の周りにはずらりと長蛇の行列ができるんだそう！愛媛県最南端のこの小さな町に、こんなにも多くの人が訪れるなんてと、地元の漁港の方々もびっくりするほど。
市場食堂は予約不可。先着順となっているため、早めに来店して番号札を取得することが必須です。
市場食堂の店内の様子。
カウンター席とテーブル席が充実。
一人でのんびりと、またはファミリーや友人と楽しむことができます。
びやびやかつおのメニューは、こちら（写真右側）
「びやびやかつお単品刺身」1,250円
赤身は鮮やかで、一切れ一切れの厚みに驚くこと間違いなし。
そして、その食感。独特のもっちり感があり、これまでのカツオとはまるで違う食感に、初めての方は必ず驚かれます。一度食べたら、再び食べたくなるほど中毒性のある味わいです。
また、興味深いのは、そのもっちりとした食感のために、通常の包丁ではカットが難しく、専用の調理包丁で切られているとのこと。これほどまでに特別なカツオなのです。
愛南町の海の幸が楽しめるメニューも
びやびやかつおのほかにも、愛南町の海の幸が楽しめる贅沢なメニューが豊富に揃っていますよ。
こちらは「ふかうら真鯛」のお刺身定食メニュー。
海鮮丼メニュー。
ドリンク、お食事メニュー。
内容は鮮魚の入荷状況によって異なりますので、ご了承ください。
入荷時刻はインスタをチェック！
幻の「びやびやかつお」の入荷時刻については、市場食堂のインスタで日々お知らせしていますよ。
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お出かけ前にインスタをチェックすることをおすすめします！
まとめ
愛南町を訪れる際には、是非この「市場食堂」で「びやびやかつお」の刺身をぜひ体験してみてください。その独特な食感と味わいに、きっとあなたも魅了されるはずです。
店舗情報
市場食堂の店舗情報は、こちら。
- 住所 愛媛県南宇和郡愛南町鯆越166-4
- 電話番号 0895-73-2556
- 営業時間 9:30～15:00（土日祝のみ10:00から営業）
- 定休日 月曜日
- 駐車場 あり
マップ
市場食堂のマップは、こちら。
駐車場
市場食堂の駐車場は、こちら。
店舗隣に駐車スペースがあります。
市場食堂を利用する方は33～72番までの駐車場をご利用くださいとのことです。
深浦漁港近くの駐車スペースには、車を停めないように気を付けましょう。
Instagram（インスタ）
市場食堂のInstagram（インスタ）は、こちら。
最新情報は、こちらをチェックしてくださいね。
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