【今治市】「イリスのバーム工房」新オープン！こだわりのバウムクーヘンを堪能しよう
みなさん、こんにちは！ゆりママんです。
今回は、2024年6月26日にオープンしたばかりの「イリスのバーム工房」をご紹介します。
今治市新郷屋敷町にあるこのお店は、「Patesserie Iris（パティスリーイリス）」が手がけるバームクーヘン専門店で、場所はかつて喫茶店「ニューアイリス」があった跡地です。
7年目を迎えたパティスリーイリスの新たな挑戦
「イリスのバーム工房」は、Patisserie Iris（パティスリーイリス）が手がけるバームクーヘンの専門店です。
店主の祖母と母が営んでいた喫茶店「ニューアイリス」の閉店、そしてパティスリーイリスが創業して7年目を迎えるにあたり、『今治で新しい挑戦をしたい』という思いから、バームクーヘン専門店を開くことに決めたそうです。製法はバームクーヘン作りに携わる店主の知り合いから学び、時間をかけて磨き上げたとのこと。
普段から地元産の食材にこだわったスイーツ作りを手掛けている店主さん。新たに立ち上げたバーム工房でも『地元産のものを使ったバームクーヘンをより多くの人に食べてもらいたい』と、地元の魅力を発信したいと意気込んでいました。
小さくて可愛いお店
お店に入ると、まずその小ささにびっくり。2人入るのがやっとというコンパクトな空間ですが、その中にはクッキーや焼き菓子、バームクーヘンがぎっしり並んでいます。
バームクーヘンは工房内でも作っているそうで、店内に入った瞬間に甘い香りがふわっと感じられて、幸せな気分になりました。
カットされて個包装になったものや、バームクーヘンを使ったラスクもあって、ギフトボックスも充実しているので、お土産にもぴったりです。テイクアウト専門のお店なので、その場で食べるのではなく、おうちでゆっくり楽しむスタイルですね。
3種類のバームクーヘン
「イリスのバーム工房」では、3種類のバームクーヘンを楽しむことができます。
「クラフトバームクーヘン」
フレッシュバターをたっぷり使ったリッチなバームクーヘン。ナイフがスーッと入るほどの柔らかさで、口どけがとってもなめらか。バターの風味が口いっぱいに広がります。
プレーンの味が好きな方は、こちらがおすすめです！
「クラフトバームクーヘンいちご」
袋を開けた瞬間に広がる甘酸っぱいイチゴの香りがたまりません！また、お味もいちごの濃厚な味わいと香りが感じられます。見た目もピンク色でとっても可愛いので、プレゼントにも喜ばれそうです。
「山丹バームクーヘン」
今治市の株式会社八木酒造部の希少な「山丹正宗」の酒粕を使ったバウムクーヘン。袋を開けた瞬間にお酒の華やかな香りがふわっと広がり、ちょっと大人な味わい。食べてみるとクセは感じられなかったのですが、プレーンと比べるとやや香りがあるので、小さなお子さんには向かないかもしれません。
酒粕には美肌や腸内環境を整える効果もあるので、健康志向の方にもおすすめですよ。
保存方法のポイント
バームクーヘンはフレッシュバターをたっぷり使用しているので、18～24℃で保存するのがベストだそうです。あまり高温だと周りのシュガーが溶けてしまうので注意が必要ですね。冷蔵庫で保存してもOKですが、食べる前に室温に戻すと、より美味しく楽しめるとのことです。
お土産にもぴったり
バームクーヘンのほかにも、個包装のものやラスクがあり、お土産にぴったりです。ギフトボックスもあるので、贈り物にも喜ばれること間違いなし！
- バームクーヘン（個包装）：1個240円～
- バームクーヘンのラスク：1個160円～
- ギフトボックス：2,940円（Sサイズ）～
個人的には、バームクーヘンを使った「ラスク」も美味しかったのでおすすめ。
こちらは『サクサク』っとしていて、しっとりとしたバームクーヘンとは違う味わいが楽しめますよ。
パティスリーイリスでも購入可能
ちなみに、パティスリーイリスでも一部のバームクーヘンが販売されていますが、種類が少ないので、ぜひ「イリスのバーム工房」でお買い求めください。特にギフトボックスはお土産や贈り物にぴったりですよ。
最後に
地元のケーキ屋さん「パティスリーイリス」の新しい挑戦と、地元の美味しい食材とコラボレーションした「イリスのバーム工房」のバームクーヘンを、ぜひ一度味わってみてください。
今治市の新名物として、特別な贈り物や自分へのご褒美おやつにぴったりです。今後もいろんな食材とコラボしたバームクーヘンを展開していく予定だそうなので、訪れるたびに新しい発見があるかも？！これからの展開が楽しみです。
以上、ゆりママんから新店舗情報をお届けしました！
店舗情報
イリスのバーム工房の店舗情報は、こちら。
- 住所 愛媛県今治市東村南1丁目6-37
- 電話番号 0898-77-2187
- 営業時間 13:00～17:00
- 定休日 日・月・火曜日
- 駐車場 あり（6台）
マップ
イリスのバーム工房のマップは、こちら。
駐車場
イリスのバーム工房の駐車場は、こちら。
店舗前に2台分駐車スペースがあります。
また、斜め向かい側にも4台分駐車スペースがありますよ。
Instagram（インスタ）
イリスのバーム工房の情報は、パティスリーイリスのInstagram（インスタ）にて発信されています。最新情報は、こちらをチェックしてくださいね。
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周辺のカフェ・グルメ情報は、こちら。
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