2026年11月7日、東温市にオープンした「Buri Square（ブリスクエア）」にランチに行ってきました！
宇和島で養殖されたブリを熟成させて提供するお店で、今治市の「和のburi×sushi」の姉妹店なんです。
今回は、刺身・炙り・漬けの3種類が楽しめる御膳をいただいてきたので、店内の様子とあわせて紹介します♪
東温市にオープンした熟成ブリのお店「Buri Square」
東温市に新しくオープンした「Buri Square」。
白い外壁に黒い看板が映える、すっきりとしたおしゃれな外観のお店です。
ちなみに、姉妹店の今治市「和のburi×sushi」にも以前ランチに行ってきました♪
▶ 今治市「和のburi×sushi」の実食レポはこちら
ランチメニューは熟成ブリを使った御膳が中心
ランチメニューはこちら。
- 熟成ブリ3種味わい御膳 2,210円
- 熟成ブリのカツとお刺身御膳 1,730円
- 熟成ブリの炙り寿司御膳 1,280円
さらに、サイドメニューとして「炙りブリ寿司3貫（680円）」や「小椀 漬け丼（650円）」もありました。
今回は、3種類のブリを一度に味わえる 「熟成ブリ3種味わい御膳」 を注文しました！
※メニュー・価格は訪問時の内容です。現在は変更されている場合があります。
食前に炭酸水！おいしいブリを味わうためのひと工夫
注文後、まず運ばれてきたのが、なんと炭酸水！
お店の方によると、おいしいブリを堪能してもらうために、炭酸水で口の中をすっきりさせてほしいとのこと。
こんなサービスは初めてかも！
熟成ブリ3種味わい御膳を実食！
そして、楽しみにしていた「熟成ブリ3種味わい御膳」が登場！
大きな黒いお皿には、刺身・炙り・漬けの3種類のブリが盛り付けられています。
さらに、ごはんや汁物、小鉢、茶わん蒸しなども付いていて、なかなか豪華！
刺身｜厚切りなのに口の中でとろける！
まずは、熟成ブリのお刺身から。
見てください、この厚み！
一切れがとっても分厚くて、箸で持ち上げるとずっしり。
さっそく食べてみると……
口の中でとろけるような、なめらかな食感！
厚切りなのにやわらかくて、噛むほどにブリの旨みが広がります。
これはおいしい～！
炙り｜脂がジュワッ！すだちでさっぱり
続いては、炙りブリ。
表面を炙ることで、脂がジュワッと溶け出すような味わいに。
お刺身とはまた違ったおいしさが楽しめます。
すだちをキュッと搾ると、脂の旨みにさわやかな酸味が加わって、後味もさっぱり♪
個人的には、この炙りもかなり好みでした！
漬け｜ごはんにのせて食べるのがおすすめ！
最後は、熟成ブリの漬け。
お店の方から「ごはんにのせて食べるのがおすすめ」と教えていただいたので、さっそく試してみました。
タレがしみ込んだブリに、ごはんがよく合う！
薬味の風味も加わって、これはごはんが進みますね～。
ちなみに、ごはんはおかわり無料とのこと（御膳注文の場合のみ）
最初は、ブリが口の中でとろけるように食べられるので「ちょっと量が足りないかな？」なんて思っていたんです。
でも、食べ終わってみると、思った以上にお腹いっぱい！
小鉢や茶わん蒸しも付いていて、満足感のあるランチでした。
店内はおしゃれで落ち着いた雰囲気
店内に入ると、黒いテーブルとゆったり座れる椅子が並ぶ、おしゃれな空間が広がっていました。
観葉植物やお花も飾られていて、落ち着いた雰囲気。
さらに奥には、木のぬくもりを感じるカウンター席や、複数人で利用できるテーブル席もありました。
お座敷席もあるそうで、小さなお子さんを連れたお客さんの姿も見かけましたよ。
今回はオープンしたばかりということで、事前に予約してから行ってきました。
11時の開店時間に合わせて入店したのですが、正午が近づくにつれてお客さんが続々と来店！
店内もだんだん賑やかになっていました。
まとめ｜東温市で熟成ブリランチを楽しむならBuri Squareへ
2026年11月7日にオープンした、東温市の「Buri Square（ブリスクエア）」。
刺身・炙り・漬けの3種類で味わう熟成ブリは、どれもおいしくて大満足でした♪
現在はランチのみの営業ですが、今後は夜営業も予定しているそうです。
オープンしたばかりなので、事前に予約しておくと安心ですね。
東温市でちょっと贅沢に、熟成ブリを堪能したい方はぜひ♪
Buri Squareの店舗情報
- 住所 愛媛県東温市牛渕1366-3
- 電話番号 080-8579-3221
- 営業時間 11:00～15:00（L.O.14:00）
- 定休日 日・月・火曜日（インスタの営業スケジュールを要確認）
- 駐車場 あり
- 支払方法 現金・クレジットカード（コード決済不可）
▼Buri Squareの場所をGoogleマップで確認する
最新情報や営業日などは、Instagramで発信されています。お店の様子や新メニューもチェックできるので、ぜひフォローしてみてくださいね♪
駐車場について
店舗横に駐車スペースがあります。
