こんにちは、ゆりママんです☕️
愛媛のカフェやパン屋さん、グルメを10年以上取材してきました。
これまでに訪れたお店は800軒以上！
ブログでは、自腹訪問のリアルなレビューをお届けしています。
2025年12月、愛媛県内では新規オープンやリニューアルなど、
飲食店の動きがありました。
この記事では、2025年12月にオープン・リニューアルした愛媛の飲食店を、
実際に訪問したお店を中心にまとめています。
営業時間や提供内容は変更されている場合がありますので、来店前に公式情報をご確認ください。
BLUE WAX WINERY（松山市・大街道）｜12月2日オープン
大街道にオープンした BLUE WAX WINERY（ブルーワックスワイナリー）
店内でワインを醸造する「都市型ワイナリー」で、
2階レストランではランチもスタートしました。
開放的な空間で、もちもち生パスタやボリューム満点のケールサラダが楽しめるほか、ランチタイムから気軽にグラスワインが飲めるのも魅力。
▶︎ 実食レビューや詳しいメニューはこちら
Moby Dicks RARE（松山市）｜12月6日リニューアル
松山市余戸の生パスタと生ドーナツのお店 Moby Dicks RARE（モビーディックス レア）が、12月にリニューアルオープン。
高加水生地を使った新作ピザが登場し、人気の「ぺぺたま」がピザになるなど、メニューが大きく進化しました♪
14時以降はカフェ利用も可能。生ドーナツセットも人気です！
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おむすび屋まるちゃん（西条市）｜12月9日オープン
西条市に朝から立ち寄れるおにぎり屋さん「おむすび屋まるちゃん」がオープン。
ご主人が作るお米を使い、炊き方や具材にもこだわった“お米が主役”のおにぎりが並びます。
沖縄おむすびや猪肉の炊き込みなど変わり種も人気。
おでんや味噌汁もあり、朝ごはん・昼ごはんにもぴったりです。
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宮崎辛麺 纏 II（新居浜市）｜12月20日オープン
新居浜市・国道11号沿いに「纏 II（まとい ツー）」がオープン。
昨年、同市・泉池町にオープンした『宮崎辛麺』のお店の2号店。
看板メニューの宮崎辛麺は辛さ調整OKで初心者の方も安心♪
宮崎の甘い醤油を使った『チキン南蛮』もおすすめです。
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トワニーごはん＆カリッジュ（西条市）｜12月21日オープン
西条市・JR壬生川駅近くに「トワニーごはん＆カリッジュ」がオープン。
テイクアウト唐揚げ店として親しまれてきたカリッジュが、
店内でゆっくり食事できるカフェごはんのお店に。
からあげランチをはじめ、パスタやドリアなど洋食メニューも充実。
明るく入りやすい店内で、ひとりランチにもおすすめです。
▶︎ 実食レビューや詳しいメニューはこちら
そば処 こねこね亭（伊予市中山）｜12月24日リニューアル
伊予市中山、道の駅なかやま内の「そば処こねこね亭」が、
12月24日にリニューアルオープン。
改修工事を経て、待望の再開となりました。
国産そば粉100％の手打ちそばは、山盛りで大満足なボリューム！
生わさびをすりおろす本格スタイルも健在で、
年末年始のドライブ途中にぜひ立ち寄ってほしいお店です。
▶︎ 実食レビューや詳しいメニューはこちら
11月・10月オープンまとめもあわせてチェック
「最近オープンしたお店、ほかにも知りたいな〜」という方は、
11月・10月のオープンまとめもあわせてどうぞ。
▶︎ 2025年11月オープンまとめ（愛媛）
11月は、話題の新店やリニューアルが続いた月。
年末に向けてチェックしておきたいお店をまとめています。
▶︎ 2025年10月オープンまとめ（愛媛）
10月は、ワンちゃんと過ごせるカフェや
全国で話題のクロワッサン専門店などがオープン。
さいごに｜2025年12月オープン店舗まとめ
2025年12月は、
新規オープンやリニューアルなど、
愛媛各地で新しいお店の動きが多かった月でした。
気になるお店があれば、
それぞれの詳しいレポート記事もあわせてチェックしてみてください。
以上、ゆりママんの
2025年12月オープン＆リニューアルまとめ（愛媛）でした。
