こんにちは、ゆりママんです☕️
愛媛のカフェやパン屋さん、グルメを10年以上取材してきました。
これまでに訪れたお店は800軒以上！
ブログでは、自腹訪問のリアルなレビューをお届けしています。
2025年12月は、愛媛県内で新規オープンやリニューアルなど、飲食店の動きが多かった時期でした。
松山・西条・新居浜・今治など各地で話題のお店が登場し、ランチやカフェ巡りを楽しむ人も増えていました。
この記事では、2025年12月にオープン・リニューアルした愛媛の飲食店をアーカイブとしてまとめています。
- BLUE WAX WINERY（松山市・大街道）｜12月2日オープン
- Moby Dicks RARE（松山市）｜12月6日リニューアル
- おむすび屋まるちゃん（西条市）｜12月9日オープン
- MOGMOGベビーカステラ専門店 愛媛支店（愛媛県内）｜12月18日オープン
- 宮崎辛麺 纏 II（新居浜市）｜12月20日オープン
- トワニーごはん＆カリッジュ（西条市）｜12月21日オープン
- お好み鉄板焼き∞無限（松山市）｜12月21日オープン
- そば処 こねこね亭（伊予市中山）｜12月24日リニューアル
- 一門家 今治店（今治市）｜12月28日オープン
- 関連記事｜愛媛の新店アーカイブ＆最新まとめ
- まとめ｜2025年12月にオープンした愛媛の新店を振り返り
BLUE WAX WINERY（松山市・大街道）｜12月2日オープン
大街道にオープンした BLUE WAX WINERY（ブルーワックスワイナリー）
店内でワインを醸造する「都市型ワイナリー」で、
2階レストランではランチもスタートしました。
開放的な空間で、もちもち生パスタやボリューム満点のケールサラダが楽しめるほか、ランチタイムから気軽にグラスワインが飲めるのも魅力。
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Moby Dicks RARE（松山市）｜12月6日リニューアル
松山市余戸の生パスタと生ドーナツのお店 Moby Dicks RARE（モビーディックス レア）が、12月にリニューアルオープン。
高加水生地を使った新作ピザが登場し、人気の「ぺぺたま」がピザになるなど、メニューが大きく進化しました♪
14時以降はカフェ利用も可能。生ドーナツセットも人気です！
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おむすび屋まるちゃん（西条市）｜12月9日オープン
西条市に朝から立ち寄れるおにぎり屋さん「おむすび屋まるちゃん」がオープン。
ご主人が作るお米を使い、炊き方や具材にもこだわった“お米が主役”のおにぎりが並びます。
沖縄おむすびや猪肉の炊き込みなど変わり種も人気。
おでんや味噌汁もあり、朝ごはん・昼ごはんにもぴったりです。
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MOGMOGベビーカステラ専門店 愛媛支店（愛媛県内）｜12月18日オープン
2025年12月、愛媛にキッチンカーの「MOGMOGベビーカステラ専門店 愛媛支店」がオープン。
愛媛出身の店主Qちゃんが、ベビーカステラへの“好き”をきっかけにUターン出店しました。
ふわふわもちもちのプレーンに加え、クリーム入りも人気。
現在はフジを中心に出店中で、見かけたらラッキー！
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宮崎辛麺 纏 II（新居浜市）｜12月20日オープン
新居浜市・国道11号沿いに「纏 II（まとい ツー）」がオープン。
昨年、同市・泉池町にオープンした『宮崎辛麺』のお店の2号店。
看板メニューの宮崎辛麺は辛さ調整OKで初心者の方も安心♪
宮崎の甘い醤油を使った『チキン南蛮』もおすすめです。
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トワニーごはん＆カリッジュ（西条市）｜12月21日オープン
西条市・JR壬生川駅近くに「トワニーごはん＆カリッジュ」がオープン。
テイクアウト唐揚げ店として親しまれてきたカリッジュが、
店内でゆっくり食事できるカフェごはんのお店に。
からあげランチをはじめ、パスタやドリアなど洋食メニューも充実。
明るく入りやすい店内で、ひとりランチにもおすすめです。
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お好み鉄板焼き∞無限（松山市）｜12月21日オープン
2025年12月、松山市木屋町に「お好み鉄板焼き∞無限（むげん）」がオープン。
松山大学・愛媛大学の近くで、学生さんが気軽に立ち寄れるお店を目指しています。
ランチは三津浜焼きや焼きそばが中心で、熱々鉄板の三津浜焼きはボリューム満点～！
インスタフォローでトッピング無料など嬉しい特典も。
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そば処 こねこね亭（伊予市中山）｜12月24日リニューアル
伊予市中山、道の駅なかやま内の「そば処こねこね亭」が、
12月24日にリニューアルオープン。
改修工事を経て、待望の再開となりました。
国産そば粉100％の手打ちそばは、山盛りで大満足なボリューム！
生わさびをすりおろす本格スタイルも健在で、
年末年始のドライブ途中にぜひ立ち寄ってほしいお店です。
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一門家 今治店（今治市）｜12月28日オープン
2025年12月、今治市に横浜家系ラーメンの新店「一門家 今治店」がオープン。
濃厚ながらクセのないクリーミーな豚骨スープで、家系ラーメンが初めての方にも食べやすい一杯。
麺の硬さ・味の濃さ・脂の量が選べるのも嬉しい～！寒い季節に身体が温まるラーメンを探している方におすすめ。
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関連記事｜愛媛の新店アーカイブ＆最新まとめ
「最近オープンしたお店、ほかにも知りたいな〜」という方は、
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▶ 2026年1月オープンまとめ（愛媛）
2026年に入ってからも、注目の新店や話題のお店が続々オープン。
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▶ 最新の愛媛新店まとめはこちら
まとめ｜2025年12月にオープンした愛媛の新店を振り返り
2025年12月は、新規オープンやリニューアルなど、愛媛各地で話題のお店が続々登場した月でした。
現在は営業スタイルやメニュー内容が変更されている場合もあるので、訪問前は各店舗の最新情報を確認するのがおすすめです。
最新の愛媛新店まとめ記事も随時公開しているので、あわせてチェックしてみてくださいね♪
以上、ゆりママんでした。
