こんにちは、ゆりママんです。
松山市松末にあるベーグル専門店「KIJIUMA BAGEL（キジウマベーグル）」へ行ってきました。
「ベーグルが大好きすぎて、お店まで開いちゃったんです」
そう話してくれた店主さん。
国産小麦と自家製酵母を使った、ふんわりやわらかなベーグルを買ってきました♪
※メニュー・価格は訪問時の内容です。現在は変更されている場合があります。
KIJIUMA BAGEL｜松山市松末のベーグル専門店
「KIJIUMA BAGEL（キジウマベーグル）」があるのは、松山市松末。
2025年5月8日にオープンしたベーグル専門店です。
淡いグリーンの枠がアクセントになった外観が目印。
わたしが行ったのはオープンして2日目。
開店時間にはすでに5人ほど並んでいて、帰るころには10人以上の列ができていました。
ベーグル好きの店主さんが始めたお店
店主さんはもともと、気になるベーグル店があれば何時間でも並ぶほどのベーグル好き。
好きが高じて自宅でベーグルを作るようになり、粉や酵母にもどんどんこだわるようになったそう。
そして「自分の理想のベーグルを届けたい」と、お店をオープンしました。
店内にはベーグルやスコーンが並んでいて、どれにしようか迷う！
訪問時は5種類のベーグルと2種類のスコーンが並んでいました。
このとき聞いたのが、ベーグルを時間をずらして焼いているという話。
「焼きたてが一番おいしいから、できれば買ってすぐ食べてほしい」という店主さんの思いから、このスタイルにしているそうです。
タイミングが合えば、焼きたてのベーグルに出会えるかもしれません♪
国産小麦と自家製酵母を使用
KIJIUMA BAGELのベーグルには、国産小麦と店主さんが手作りする自家製酵母が使われています。
酵母は小麦粉と水から仕込み、じっくり育てているそう。
食べてみると、一般的なむっちり系のベーグルとはちょっと違うんです。
ふんわりやわらかくて、小麦の風味も感じられました。
実食レビュー｜KIJIUMA BAGELのベーグル＆スコーン
ベーグル＆スコーンを買ってみました
今回購入したのはこちら。
・明太トマトガーリックベーグル
・ピスタチオ
・ざくほろスコーン ピーカンナッツ
・ざくほろスコーン 抹茶
まず食べてほしい「プレーンベーグル」
最初に食べたのは「プレーンベーグル」
直径約12cmと大きめで、持ってみるとふんわり。
むぎゅっと詰まったタイプではなく、やわらかく軽やかな食感です。
シンプルだからこそ、小麦の風味もよく分かりました。
このとき一緒に購入した「レモンスプレッド」をつけてみることに。
さわやかな酸味と甘さが加わって、これ好き♪
朝ごはんにも食べたくなる組み合わせでした。
明太トマトガーリックベーグル
続いては「明太トマトガーリックベーグル」
こちらは直径約7cmと小ぶり。
食べてみると、外側がサクッと香ばしくて、ちょっとフランスパンのような食感なんです。
トマトの酸味とガーリックの香りに、あとから明太子のピリッとした辛さ。
プレーンとはまた全然違うベーグルで、こちらもおいしかったです。
スコーンは抹茶がお気に入り
ベーグルと一緒にスコーンも購入しました。
ピーカンナッツと抹茶を食べた中で、わたしのお気に入りは「抹茶」
抹茶のほろ苦さがしっかり感じられて、甘すぎないのがよかった♪
ベーグルだけでなく、スコーンも一緒に買いたくなりますね。
まとめ｜松山市松末でふんわりベーグル
今回は、松山市松末の「KIJIUMA BAGEL（キジウマベーグル）」を紹介しました。
「ベーグルが好きすぎて、お店まで開いちゃった」という店主さんが作るベーグル。
実際に食べてみると、むっちり系とはまた違う、ふんわりやわらかな食感が楽しめました。
わたしはまずプレーンを食べて、ほかの味と食べ比べてみるのがおすすめです♪
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KIJIUMA BAGELの店舗情報
- 住所 愛媛県松山市松末1-3-15
- 営業時間 9:30～売り切れ次第終了
- 定休日 月・火・水・日曜日
- 駐車場 あり（1台）
- 支払決済 現金・電子マネー（PayPayのみ）
▼KIJIUMA BAGELの場所をGoogleマップで確認する
最新情報や営業日などは、Instagramで発信されています。お店の様子や新メニューもチェックできるので、ぜひフォローしてみてくださいね♪
駐車場について
看板側に1台分あります。
