こんにちは、ゆりママんです☕️
愛媛のカフェやパン屋さん、グルメを10年以上取材してきました。
これまでに訪れたお店は800軒以上！
ブログでは、自腹訪問のリアルなレビューをお届けしています。
2026年5月も、愛媛県内で気になる新店が続々オープン！
話題のパティスリーに、行列ができる麻辣湯、ハンバーガー店、四川麻婆豆腐のお店まで、ジャンルもかなり幅広めです。
今回は、実際に行ってきたお店を中心に「2026年5月にオープンした注目店」をまとめて紹介します♪
新しいお店探しの参考に、ぜひチェックしてみてくださいね。
tsumugi（ツムギ）｜松山市竹原町
2026年5月1日、松山市竹原町に移転オープンした人気店「tsumugi（ツムギ）」
移転先の店舗では初めてベーカリーも併設。
プレオープン時から話題になっていて、クロワッサンや食パンを求めて行列ができる日も。
新店舗限定メニューやスイーツも登場しています。
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福恩麻辣湯 松山店｜松山市三番町
2026年5月1日、松山市三番町にオープンした「福恩麻辣湯 松山店」
四国初出店！好きな具材を選んで作るスタイルの麻辣湯専門店で、春雨や野菜、きのこなど種類豊富。辛さ調整もできるので、自分好みの一杯が楽しめます。
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だし川うま吉｜松山市三番町
2026年5月1日、松山市三番町にオープンした「だし川うま吉」
だしの旨みが効いた醤油ラーメンや油そばが楽しめるラーメン店で、ランチタイムは満席近い賑わいに。全粒粉入りの中太麺と、パンチのあるスープが印象的。カウンター中心なので一人でも入りやすい雰囲気です。
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和（nagomi）｜伊予市
2026年5月7日、伊予市・灘町商店街にオープンした「和（nagomi）」
元・銭湯をリノベーションした建物を活用したおむすびカフェで、ふんわり握られたおむすびと旬のおかずが楽しめるランチが人気。
キッズスペースや授乳室もあり、子連れでもゆったり過ごせる注目のお店です。
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TAN’S FOOD HOUSE｜新居浜市
2026年5月1日、新居浜市にオープンした「TAN’S FOOD HOUSE」
アメリカ南部カルチャーを感じるハンバーガー店で、肉感たっぷりのバーガーや皮付きポテトが人気。店内の雰囲気もかっこよくて、カフェとして利用するのもおすすめ。
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四川麻婆 ホントのしあわせ 新居浜店｜新居浜市
2026年5月3日、新居浜市にオープンした「四川麻婆 ホントのしあわせ 新居浜店」
痺れと辛さを選べる本格四川麻婆豆腐のお店。ごはんが止まらなくなる味わいで、ランチタイムから多くのお客さんで賑わっていました。
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Abent Cafe 393｜新居浜市
2026年5月2日、新居浜市にオープンした「Abent Cafe 393」
アウトドアショップ「ABENTEUER（アーベントイヤー）」の移転に伴い新設されたカフェ。
ショップでおすすめの調味料を使ったサンドやオーナーおすすめのジェラートが楽しめます。
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Étoile de rapport（エトワール ドゥ ラポール）｜西条市
2026年5月8日、西条市にオープンした「Étoile de rapport（エトワール ドゥ ラポール）」
店内には焼きたてフィナンシェなど焼き菓子がずらり！手土産やギフトにもぴったりな焼き菓子が並び、オープン直後から注目を集めています。
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こんがりあん｜宇和島市
2026年5月9日、宇和島市の「こんがりあん」が“ワンちゃんと楽しめるカフェ”としてリニューアルオープン！
今年2月にパン屋として閉店した人気店が、新たにカフェとして再スタート。店内にはワンちゃん同伴OKスペースも登場し、パンランチやテイクアウト用パン、ワンちゃん用パンも楽しめます。
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cafe yohaku（カフェヨハク）｜新居浜市
2026年5月13日、新居浜市にオープンした「cafe yohaku（カフェヨハク）」
もと「たからじま珈琲 新居浜店」跡に誕生した新カフェで、深煎りコーヒーやバゲットサンド、チーズケーキが楽しめます。自然光が差し込む落ち着いた空間で、ゆったりカフェ時間を過ごしたい方にもおすすめです。
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やまのカレー｜今治市土橋町 2026年5月23日移転オープン
西条市で人気だったスパイスカレー専門店「やまのカレー」が、2026年5月に今治市土橋町へ移転オープンしました。
店主さんが以前からお気に入りだった元イタリアンのお店を引き継いだ店舗で、店内にはスパイスの香りがふわり。月2回変わる献立では、季節の食材を使ったカレーや副菜が楽しめます。
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関連記事｜愛媛の新店まとめ一覧
愛媛県内の最新オープン情報や過去の新店アーカイブはこちらからチェックできます。
2026年5月も愛媛の新店ラッシュが止まらない！
2026年5月は、松山・新居浜・西条を中心に、気になる新店が続々オープンしています。
パン屋さんやカフェ、麻辣湯、本格四川料理など、ジャンルもかなり幅広くて「次はどこ行こう？」と迷ってしまうほど。
まだオープンしたばかりのお店も多いので、気になる方は早めにチェックしてみてくださいね♪
※この記事は2026年5月時点の内容です。現在の営業情報・最新メニューなどは、店舗の公式Instagramをご確認ください。
