【2026年4月】愛媛の新店まとめ｜カフェ・ラーメン・復活オープンまで一気に紹介！

松山市・西条市・松前町を中心に、新しいお店が続々オープン。
カフェやランチ、キッチンカー、朝ラーメンまで注目のお店が登場しています。

今回は「2026年4月オープン」をテーマに、愛媛の最新グルメ情報をまとめてみました。

※松山市の新店は別記事でまとめています。

松山市の新店まとめ｜2026年4月オープン（カフェ・ランチ・話題店）

松山市でオープンした新店は別記事でまとめています。
カフェやランチ、話題のお店をまとめてチェックしたい方はこちらからどうぞ↓

【松山新店まとめ】2026年4月オープン｜カフェ・ランチ・パン屋の新店情報

2026年4月に松山市でオープンした新店情報をまとめました。石手のパン屋「小麦の虜」、話題の「ネイビーベーグルズ」、中華そば専門店「鯊」、おにぎり専門店「一汁おにぎり壱」など、カフェ・ランチ・パン屋の注目店を実食レビューとあわせて紹介しています。

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2026.04.28

たこ焼き本舗 藤蛸 西条店｜西条市 2026年4月1日復活オープン

西条市で人気だったたこ焼き店「藤蛸」が2026年4月1日に復活オープン。
外は香ばしく中はとろっとした“ふわとろ食感”は健在。待っていた人も多いはず！

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【西条】たこ焼き本舗 藤蛸が復活オープン！ふわとろたこ焼き健在＠2026年4月リニューアル

西条市の「たこ焼き本舗 藤蛸（ふじたこ）西条店」が2026年4月1日にリニューアル復活オープン。2025年の閉店後、スタッフの体調回復により営業再開。ふわとろ食感のたこ焼きは健在で、ネギマヨなど人気メニューもそのまま。焼き上がりに時間がかかるので電話予約もおすすめです。

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2026.04.04

haguru cafe（ハグルカフェ）｜西条市 2026年4月3日オープン

西条市壬生川に「haguru cafe」がオープン。
築80年の旧米穀店をリノベーションしたレトロ空間で、丁寧に淹れたコーヒーとスイーツが楽しめます。今後のランチ展開にも注目。

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【西条オープン】haguru cafe｜築80年の古民家カフェが素敵すぎた＠壬生川

西条市壬生川に2026年4月3日オープンした「haguru cafe（ハグルカフェ）」。築80年以上の旧米穀店をリノベーションした古民家カフェで、アンティークな空間が魅力。ドリップコーヒーやチョコロールケーキの実食レビューとともに紹介します。

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2026.04.03

東予電気食堂｜西条市 2026年4月3日オープン

西条市壬生川に「東予電気食堂」がオープン。週替わりのあいがけカレーが楽しめ、宇和島の麦味噌を使ったキーマも印象的。店主のストーリーにも注目。

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【西条・壬生川】松山から移転「東予電気食堂」オープン！あいがけカレーの新店に行ってきた

西条市三津屋南（壬生川エリア）に2026年4月3日オープンした「東予電気食堂」ランチタイムに訪問し、週替わりのあいがけスパイスカレーを実食。宇和島の麦味噌を使ったキーマカレーの味わいや店内の雰囲気、店主の経歴や今後の展開まで詳しく紹介します。

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2026.03.23

もぐもぐ たい焼き専門店 愛媛支店｜キッチンカー 2026年4月3日オープン

姫路発のたい焼き専門店が愛媛に登場。
外パリ×中もちもちの新食感で、クリームもたっぷり。キッチンカーで出店中の注目店です。

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【愛媛初】姫路発のたい焼きキッチンカーがオープン！もちもち食感がクセになる

2026年4月3日オープン！姫路発のキッチンカー「もぐもぐたい焼き専門店 愛媛支店」に行ってきました。外はパリッと中はもちもちの新食感たい焼きで、あんこやカスタードなどクリームがぎっしり。メニューは全5種類。出店場所や混雑状況、待ち時間の目安も紹介します。

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2026.04.07

そば芳｜新居浜市 2026年4月3日オープン

新居浜市に、信州そばが楽しめる「そば芳」がオープン。
もともと居酒屋として営業していたお店が、お蕎麦屋さんとしてリニューアルしました。

コシのあるそばと天ぷらが味わえる天もりそばは、これからの季節にもぴったり。

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【新居浜市】そば芳がオープン！信州そばランチで天もり実食してきた

新居浜市に2026年4月3日オープンした「そば芳（よし）」を実食レビュー。居酒屋からリニューアルしたお店で、信州そばの天もりそばをいただきました。コシのあるそばやサクサクの天ぷら、蕎麦湯のサービスも魅力。お座敷席もありファミリー利用にもおすすめ。おでんやいなりも気になる一軒です。

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2026.04.16

味の四季亭｜松前町（エミフルMASAKI）2026年4月9日オープン

エミフルMASAKIに「味の四季亭」がオープン。お好み焼きやピザが500円の記念価格で話題に。弁当や丼も手頃で、夕飯のおかずにもぴったりです。

詳しくはこちら▽

【エミフル新店】え、500円？オープン記念のお好み焼き＆ピザ「味の四季亭」

エミフルMASAKIに2026年4月9日オープンした「味の四季亭」を訪問。オープン記念でお好み焼きとピザが500円とお得な価格に注目。コーンピザや広島風お好み焼きを実食レビュー。弁当や丼ものも500円台で、夕飯のおかずにも便利な新店の魅力を紹介します。

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2026.04.10

唐揚げ食堂ごいち 今治新都市店｜今治市2026年4月10日オープン

イオンモール今治新都市のフードコートに「唐揚げ食堂ごいち」がオープン。

まんぷく定食のごはんおかわり自由など、お腹いっぱい満足になれる定食メニューが揃います。
オープンにあわせて価格改定があった中で、唯一据え置きのメニューにも注目です。

詳しくはこちら▽

【今治新店】イオンモール今治新都市にオープン！とり天が気になる「唐揚げ食堂ごいち」

2026年4月10日、イオンモール今治新都市に「唐揚げ食堂ごいち」がオープン！メニューは全体的に値上げされた中で、唯一価格据え置きの「とり天（980円）」を実食レビュー。ごはんおかわり自由の定食やテイクアウト情報、フードコート内の観戦スペースについても紹介します。

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2026.04.15

にゃんとピヨ｜四国中央市 2026年4月15日オープン

四国中央市の川之江青果市場内に、蒸しパンとコーヒーのお店「にゃんとピヨ」がオープン。

豆乳ときび糖で作るふわふわ食感の蒸しパンは甘さ控えめで食べやすく、気づいたら3個食べてしまう軽さ。オープン直後から売り切れも出る注目の新店です。

詳しくはこちら▽

【四国中央市】気づいたら3個食べてた…！ふわふわ蒸しパンのお店「にゃんとピヨ」オープン

四国中央市の川之江青果市場内に2026年4月15日オープンした「にゃんとピヨ」を紹介。豆乳ときび糖を使ったふわふわ食感の蒸しパンは甘さ控えめで食べやすく、気づいたら3個食べてしまう軽さ。開店直後から売り切れも出る人気ぶりで、さつまいもやよもぎ、たまごサラダなど種類も豊富。コーヒーやパンナコッタも楽しめる新店です。

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2026.04.15

笑たこ イオンモール新居浜店｜新居浜市 2026年4月19日オープン

イオンモール新居浜に、四国初出店のたこ焼き店「笑たこ」が2026年4月19日にオープン。

銀だこ跡地に登場した新店で、とろっとろ食感のたこ焼きが楽しめます。
オープン直後は行列もできるなど、注目度の高さがうかがえました。

詳しくはこちら▽

【新居浜】銀だこ跡地に四国初出店！「笑たこ」オープン｜とろとろたこ焼きを実食

2026年4月19日、イオンモール新居浜にたこ焼き店「笑たこ」がオープン。銀だこ跡地に入った四国初出店の注目店で、夕方には行列も。とろっとろ食感のたこ焼きや、4月24日まで500円の塩ネギマヨ、4種食べ比べができる笑たこパックなど、実際に食べた感想を紹介します。

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2026.04.19

スパイシーキング｜新居浜市 2026年4月19日移転オープン

新居浜市で人気のインド料理店「スパイシーキング」が移転オープン。

チーズがたっぷり入ったナンはそのままに、新店舗ではセルフコーナー（スープ・チャイなど）も新たに登場。

詳しくはこちら▽

【新居浜市】スパイシーキングが移転オープン！カレーランチ＆チーズナンがやっぱり最高

新居浜市の「スパイシーキング」が2026年4月19日に元祖豚丼屋TONTON跡へ移転オープン。店内の様子やランチメニュー、レディースセットの実食レビューを紹介します。チーズたっぷりのナンやセルフのスープ・チャイも魅力で、満足感のあるカレーランチが楽しめます。

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2026.04.21

ユンゲ モルゲン｜伊予市 2026年4月30日オープン

松山で親しまれてきた「モルゲン」の味を受け継ぐ新店が、伊予市「道の駅ふたみ」にオープン。

創業者のお孫さんが兄弟で営み、ハンバーグやソーセージをテイクアウトで気軽に楽しめます。
海を見ながら味わえるロケーションも魅力、ドライブ途中に立ち寄りたくなるお店です。

詳しくはこちら▽

【伊予市】道の駅ふたみに「ユンゲ モルゲン」オープン！海を見ながら楽しむハンバーグ＆ホットドッグ

伊予市「道の駅ふたみ」に2026年4月30日オープンした「ユンゲモルゲン」。松山で人気だったモルゲンの味を受け継ぐ3代目のお店で、ハンバーグやソーセージがテイクアウトで楽しめます。海を眺めながら食べる贅沢なひとときも魅力。平日限定ハンバーグ丼の実食レビューも紹介！

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2026.04.30

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2026.03.14

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2026.03.16

まとめ｜2026年4月オープンの愛媛新店情報

気になるお店はありましたか？

それぞれのお店は、実際にお店に行った記事で詳しく紹介しているので、気になるところがあればぜひチェックしてみてくださいね。

愛媛のおでかけやランチ探しの参考になりますように◎

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2026.05.10

ゆりママん 愛媛グルメ・カフェ＆パンブロガー

愛媛のグルメやカフェ、パン屋さんを10年以上取材して発信しています。

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