そうめんの日特集！おすすめアレンジレシピ＆五色そうめんの魅力
みなさん、こんにちは！ゆりママんです。
今年も7月7日「そうめんの日」がやってきましたね。
暑い夏にぴったりのそうめん、今回はインスタグラムでフォロワーのみなさんから募集した『おすすめアレンジレシピ』をご紹介します。
フォロワーおすすめのそうめんアレンジレシピ
詳しい作り方については、ネット検索すると情報が出てきますので、そちらを参考にご覧ください。ざっくりとした内容でお届けします。
1. 鶏南蛮つけそうめん
【材料】そうめん、長ネギ、鶏もも肉、白だし、調理酒、水、ごま油（お好みで生姜）
【作り方】
- そうめんを茹でて冷水で冷やします。
- 熱した鍋にごま油、長ネギ、鶏もも肉を投入して、火が通ったら白だし、調理酒、水を加えて煮込む
- お好みで生姜やネギなどをトッピングして、つけ麺風にいただく
【ポイント】風味豊かな鶏南蛮のつけ汁が、そうめんとの相性抜群です！作り置きおかずにもなりますね。
2. 松山長なすとトマトのぶっかけそうめん
【材料】そうめん、松山長なす、トマト、ツナ缶、めんつゆ（お好みでネギ、大葉、ミョウガ）
【作り方】
- そうめんを茹でて冷水で冷やします。
- 松山長なすは切ってトースターで焼き目が付くまで焼く。トマトはカットして、ツナ缶と和えて冷やしておく
- そうめんの上に松山長なす、トマト＆ツナ缶、めんつゆをぶっかけて、お好みの薬味をトッピング
【ポイント】新鮮な夏野菜がたっぷりと使われていて、食欲をそそる一品です。
3. ゴマ油ペペロンチーノ
まちかど愛媛加盟店「イタリア食堂ZiZi（ジジ）」さんからのアレンジレシピです。
【材料】そうめん、ごま油、ベーコン、たまご、ネギ、にんにく
【作り方】
- そうめんを茹でて冷水で洗い、ぬめりを取る。
- 熱したフライパンにごま油とにんにくを投入し、ベーコンを焦げ目が付くまで焼き、溶き卵を投入。半熟になったら火を止めて、そうめんを入れて混ぜ合わせる
- お皿にのせたら、たっぷりのネギをトッピング
【ポイント】ごま油とにんにくの香りが食欲を刺激する！シンプルで美味しいアレンジです。
4．そうめんチャンプルー
【材料】そうめん、豚バラ肉、にんじん、ピーマン、たまご、ごま油
【作り方】
- そうめんを茹でて冷水で洗い、ぬめりを取る。
- 熱したフライパンに豚バラ肉を投入し、火が通ったら皿に移して、にんじん、ピーマンを炒める。
- たまごは別のフライパンで半熟まで炒めて置く。
- 2.に豚バラ肉とたまご、最後にそうめんを加え、ごま油をかけて混ぜ合わせます。
【ポイント】豚肉と野菜がたっぷり入っており、栄養バランスも良い一品です。しっかりぬめりを取ると、そうめんがくっつきにくくなります。
5.担々麺風そうめん
【材料】そうめん、挽き肉（大豆ミートも可）きゅうり、トマト、卵黄、ラー油、キムチ、豆乳つゆ（豆乳とめんつゆ）
【作り方】
- そうめんを茹でて冷水で洗い、冷水で冷やします。
- 挽き肉を炒め、お好みの調味料で味付けします。
- 豆乳とめんつゆを混ぜて冷やし、そうめんに挽き肉、きゅうり、トマト、卵黄をトッピングして豆乳つゆを注ぎます。
- ラー油やキムチを添えて完成。
【ポイント】辛さとクリーミーな豆乳のハーモニーが楽しめる一品です。辛い物が好きな方におすすめのアレンジです。
アレンジ「めんつゆ」レシピ
暑い日が続くと、キッチンで火を使って調理するのもめんどくさくなりますよね。
そんなときは「めんつゆ」をアレンジして楽しむのがおすすめです。
紫たまねぎ×めんつゆ
【材料】めんつゆ、紫たまねぎ（お好みでネギ）
【作り方】紫たまねぎをみじん切りにして、めんつゆに投入するだけ。
【ポイント】ツンとした辛みがアクセントになって、食欲が増進します！お好みでネギを投入すると見た目も華やかに。
オクラと梅干し×めんつゆ
【材料】めんつゆ、オクラ、梅干し
【作り方】オクラを下処理してお好みの大きさにカット、梅干しは種を抜いておく。めんつゆにオクラと梅干しを入れていただく。
【ポイント】オクラのネバネバ感と梅干しの酸味が一緒に味わる！暑い日にぴったりです。
納豆と卵黄×めんつゆ
【材料】納豆、卵黄、めんつゆ、ネギ
【作り方】納豆と卵黄をめんつゆを投入。お好みでネギを添えます。
【ポイント】納豆のネバネバ感と卵黄のコクがクセになる一品です。
鯖缶×めんつゆ
【材料】鯖缶、めんつゆ（お好みでネギ、ミョウガ、梅干し）
【作り方】めんつゆに鯖缶を投入。お好みでネギやミョウガ、梅干しを添えます。
【ポイント】鯖の旨味とめんつゆが相性抜群で、栄養価も高いです。梅干しとの最小も抜群ですよ。
マヨネーズ×めんつゆ
【材料】マヨネーズ、めんつゆ、ネギ
【作り方】めんつゆにマヨネーズを投入。お好みでネギをトッピングします。
【ポイント】マヨネーズのコクが加わり、まろやかな味わいになります。背徳感がたまらない！
コチュジャンとラー油×めんつゆ
【材料】コチュジャン、ラー油、めんつゆ
【作り方】コチュジャンとラー油、めんつゆを混ぜて完成。
【ポイント】ピリ辛の風味がアクセントになり、食欲をそそります。
意外なレシピ「そうめんを衣に」！
中でも一番意外と思ったのは、そうめんを衣にして揚げるというレシピ。
今回、フォロワーさんのアドバイス通りに、そうめんを衣にした「いも団子」を作ってみました。見た目がトゲトゲしていて、いが栗のようにも見えますね。
【材料】そうめん、さつまいも、サラダ油、砂糖、バター（なければオリーブオイル）
【作り方】そうめんを袋に入れて細かく砕く。さつまいもをゆでて（またはレンチン）してほぐし、砂糖とバターを加えて混ぜ合わせ、成形してそうめんをまぶし、揚げ焼きにします。
【ポイント】そうめんのカリカリ食感が新鮮で、おやつにぴったりです。
五色そうめんの魅力
愛媛のそうめんと聞いて、一番に思い浮かぶのは、昨年取材した「五色そうめん」
その歴史とこだわりの製法、イメージキャラクターの『ゴシキメン』を再度ご紹介します。
五色そうめんは、つるっとしたのど越しがあり、五色の麺がアクセントになっていて、見た目が華やかで涼やかなんです。特に、七夕の日にぴったりのそうめんではないでしょうか。今年の「そうめんの日」も、ぜひ五色そうめんで特別な一皿を楽しんでください。
最後に
フォロワーの皆さんから教えてもらったアレンジレシピを、ぜひお試しください。「そうめんの日」を美味しく楽しく過ごしましょう！そして、インスタグラムでシェアしてくださった方々、本当にありがとうございました。
これからも、美味しい情報や楽しいアイデアをどんどん紹介していきますので、引き続き応援よろしくお願いします。以上、ゆりママんでした。
ゆりママんのInstagram（インスタ）
ゆりママんのInstagram（インスタ）では、愛媛県内のグルメや素敵なスポットを随時更新していますよ。
ブログと合わせて、ぜひチェックしてくださいね。
