白雅（はくが）の餃子と冷麺を求めてランチに！テイクアウトも人気の餃子店に行ってきました＠今治市
今治市の「白雅」（はくが）さん。
共栄町にある、老舗の餃子店へ〈夏限定のメニュー〉を求めて、ランチタイムに行ってきました。
白雅（はくが）は、昭和33年に店主さんの祖母が創業。
八幡浜や新居浜にも店舗展開されていたそうですが、現在は今治店のみ残り、若き店主さんが創業の味を引き継いでいます。
「白雅の餃子がおいしい」と、クチコミで聞いていたんですが、夏限定で登場する「冷麺」もおすすめだと聞いて！最近暑くて、冷たい麺が食べたくてしょうがなかったゆりママん、すぐに飛んで行きました。
今年（2023年）は、5月中旬からスタートしたそうで、いつから提供が始まるのか問い合わせの電話が多かったみたい。お客さんの間では、待ちに待った冷麺だったんですね。
店内の様子
白雅（はくが）の店内の様子。
店内は奥行があって、入って左手には厨房が見えるカウンター席があります。
ひとりランチにぴったり。
その向かい側には、お座敷のテーブル席が3組。
靴を脱いでゆったり過ごせますね。
さらに店内奥に行くと、大広間みたいな個室がありましたよ。
メニューについて
白雅（はくが）のメニューについて。
メニューはめちゃくちゃシンプルで、フードメニューは焼ぎょうざ・水ぎょうざ・冷麺・酢くらげの4種類。あとはアルコール類。
迷わず選べるから良いですね。
ちなみに、夏季は冷麺ですが、秋冬は温かいラーメンに切り替わるそうです。
冷麺をランチに
白雅（はくが）のメニューから、こちらを注文してランチ。
「冷麺」440円
麺の上に、キャベツ・きゅうり・もやし・ハムがトッピング。
見た目もシンプルです。
麺はもちもちとしていて、つるっと食べられる細麺だけど、弾力と食べ応えがある！
スープ（つゆ？）はちょっと酸味があって、酢醤油ベースかしら。
冷やし中華みたいなお味で、暑い日はつるつるっと食べたくなりますね。
このボリュームで440円とは、かなりお得だなと思いましたよ。
焼ぎょうざ
「焼ぎょうざ」一人前 440円
冷麺といっしょに焼き餃子も注文。
一皿に餃子が8つのっていて、おうちで作る餃子よりも大きめサイズ。
香ばしい焼き目とパリッパリの皮。これはビールが飲みたくなりますね。
カウンターで店主さんが焼いている様子を見てたんですが、片面をじっくりと焼いて、そのあと水を投入して蒸し焼きにしていました。
鉄板が当たっていた面はカリッと、反対側はもちもち。
皮も手作りだそうで、早朝から仕込んでいるんだそうですよ。
テーブルの上に、酢醤油とラー油が置いてあるので、餃子と合わせていただきます。
酢醤油はツンとしてなくて、ラー油はパンチのある辛さ！
かけすぎてしまったので、一気に口の中がホットになっちゃいました。
そして餃子は、食べると肉汁がじゅわっとあふれて、口に飛び込んでくる。
その旨味を感じながらビールを飲みたいですね。
水ぎょうざ
「水ぎょうざ」一人前 440円
ラーメンの器に水餃子が8つ入ってて、あたたかい湯気がふわっと。
水ぎょうざは、焼ぎょうざをゆでたものらしくて、皮も中身もいっしょなんだそう。
焼ぎょうざは縦長くてひだがないんだけど、こちらは中央に向かって包んでいる形。
食べてみると、焼ぎょうざよりもはるかに皮が「もちもち」っとしていて、お箸から滑り落ちちゃうほどぷるんぷるん。
皮のもちもち感を楽しむなら、水ぎょうざがおすすめ！
口の中につるんと入っていくから、一気にぺろっと食べてしまった。
ちなみに、水ぎょうざはテイクアウトできないそうなので、店内飲食できるときにぜひ味わってみてね。
餃子のテイクアウト・持ち帰りOK
白雅（はくが）の餃子はテイクアウト・持ち帰りが可能ですよ。
※餃子のテイクアウトは「焼き」のみになります。
中には、酢醤油とラー油をいっしょに入れてくれるので、おうちのお店の味を楽しめます。
そのまま食べても、皮がもちっとして美味しいけど、パリパリ感が欲しい方は、フライパンで焼き目の部分を少し焼いても良いかもしれませんね。
テイクアウト・持ち帰りは、店頭または電話で事前に注文しておくと、受け取りがスムーズですよ。
店舗情報
白雅（はくが）の店舗情報は、こちら。
- 住所 愛媛県今治市共栄町2丁目3-9
- 電話番号 0898-22-6315
- 営業時間 11:30～13:30、16:00～21:00
- 定休日 月曜日
- 駐車場 なし（近隣のパーキングを利用しましょう）
マップ
白雅（はくが）のマップは、こちら。
駐車場
白雅（はくが）の駐車場は、ありません。
近くのパーキングが思い当たらなかったので、ゆりママんはマルナカ今治駅前店向かい側にある「キハラパーキング」に駐車しました（1時間100円）
キハラパーキングからお店までは、徒歩約3分です。
周辺のカフェ・グルメ情報
白雅（はくが）周辺のカフェ・グルメ情報は、こちら。
近くのお店をピックアップしてまとめましたよ。
お出かけの参考に、ぜひ合わせてご覧くださいね。
「Cafe&Bake NAKAMURAYA」
「アポニー」
「純喫茶不二家」
ゆりママんのInstagram（インスタ）
ゆりママんのInstagram（インスタ）では、愛媛県内のグルメや素敵なスポットを随時更新していますよ。
ブログと合わせて、ぜひチェックしてくださいね。
コメント